钓鱼人最喜“黄金鲫、健鲤、棍草”，因为这样的鱼才是真正的野生鱼，是钓鱼的理想鱼获。
对于这些漂亮的鱼，大家都是怎样处理的呢？品德高尚的李大毛老师当然是选择放生，而低俗我的却要将他们变为盘中美食。
一、白条做豆鼓鱼
白条几乎遍布每个水库，鱼情不理想时很多人会选择刷白条，而白条最常见的做法是油炸后作为下酒菜。大家不妨试一试在家做豆鼓鱼，豆鼓四川俗称“豆食”，先将鱼炸透变得酥脆，然后将鱼装盘，面上铺一层豆鼓后放进高压锅蒸15分钟，让鱼肉连同鱼刺一起变软，豆鼓的味道深入鱼的全身，并放入容器内。接着准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱，起锅烧油，炒料后淋入刚才的容器内，密封三五天彻底入味后取出食用。
二、凉拌鲫鱼
鲫鱼做多的做法应该是熬汤，给孩子或者孕妇熬一碗野生鲫鱼汤更是我们常挂嘴边的钓鱼借口。除了熬汤之外我建议大家可以试一试凉拌鲫鱼，鲫鱼选择2-3两左右的为宜，锅中放入白水烧开，将鲫鱼洗干净后放入开水中煮2分钟捞出放盘。拌料为葱姜蒜剁沫，新鲜小米辣椒剁碎，花椒面，芹菜叶子切碎（芹菜叶那股特殊味道很重要），再放入适当白糖、酱油、醋、盐巴、味精。喜欢的可在淋上拌料后在起锅烧一层热油淋上，顿时香气四溢。
三、烤草鱼
四川对草鱼的做法很多，水煮鱼、来凤鱼、泰安鱼等等，我比较喜欢整条的烤鱼，配料如图，腌制15分钟，再炒料后纸包好后放入烤箱，简单美味。
四、剁椒鱼系列
如果钓到合适的鱼也能做成湘菜经典剁椒鱼头和剁椒鱼块。一般我选择5斤以上的鲢鳙头做剁椒鱼头，乌鱼这种肉质紧实一点的做剁椒鱼块，吃习惯了火锅口味，偶尔来一下剁椒口味也是相当不错的选择。
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