草鱼以后就这样吃，红烧草鱼，鲜香无腥味，下酒又下饭
天越冷，越应该吃一些暖和和的热菜，不过很多人嫌弃热菜做起来麻烦，索性就常常点外卖，今天这道菜可以堪称懒人福音，因为这道菜不光好吃美味，营养暖身，连做法也极其简单，分分钟就能搞定，也可以经常多吃，一点都不用担心发胖问题，一举多得，并且老人孩子也都能吃，十分适合家庭烹饪。
这道菜的名字叫做“红烧草鱼”。提到草鱼，很多人便想起了水煮鱼、酸菜鱼等重口味的菜肴，这些菜多以草鱼为主要原料，因此草鱼的烹饪做法好像就被局限在此。其实不然，草鱼隶属我国四大淡水鱼之一，营养价值丰厚，含有多种维生素、不饱和脂肪酸以及钙铁锌等微量元素，具有祛风、暖胃等功效，是温中补虚的养生食品。草鱼肉嫩而不腥，对于其做法也并无硬性要求，红烧、焖煮、慢炖等常见烹饪方式都可以，怎么做都很好吃。
今天我们就来做一道“红烧草鱼”，做法简单，好吃解馋，只需几个步骤就能将色香味俱全的红烧草鱼端上桌子大快朵颐。非常适合给家人改善伙食解解馋以及补身体，并且全家人围在桌前吃上这样一道热气腾腾的菜也十分有气氛，喜欢的朋友赶紧做起来吧~
：红烧草鱼
：草鱼1条、小葱1根、生姜1块、蒜头2瓣、红椒适量、干辣椒1个、洋葱1/4个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、醋0.5勺、白糖2克、胡椒粉2克。
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1、首先准备一条鲜活的草鱼，把草鱼刮鳞、掏出内脏后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块备用。
2、准备一个容器，将切好的鱼块放进容器中，在容器中加入1勺料酒、1勺生抽，把生姜清洗干净后切成细丝也放进去，将鱼块腌制十分钟左右即可。
3、把大蒜去皮切片、生姜切片、干辣椒切段备用。
4、将洋葱去皮切丝。
5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺红烧酱油、0.5勺香醋、1勺料酒，适量的白糖和白胡椒粉拌匀。
6、在锅中倒入适量的食用油，将洋葱丝和生姜、大蒜、干辣椒等一起下锅爆香，随后再次在锅中加入1勺豆瓣酱炒出红油。
7、将腌制好的鱼块倒进锅里，小火煎至两面金黄。
8、把之前调好的调料汁全部倒进锅里，随后再次向锅中加入1小碗清水，大火炖煮5分钟。
9、把小葱清洗干净后切碎，红椒清洗干净后切丁。出锅前在锅中加入1勺鸡精提味，再把切好的红椒丁和葱花也倒进锅中，这道好吃又好看的“红烧草鱼就做好了”，味道鲜美，咸香浓郁，营养全面，大人孩子都爱吃，感兴趣的朋友赶快安排上吧~
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1、处理草鱼时要彻底去腮去鳞，以及将草鱼肚子里的黑膜和污血全部都处理干净。
2、草鱼身上有一条腥线也是可以去除的，嫌弃草鱼有腥味的也可以去除。在鱼头下方以及鱼尾前方开一刀，里面那个细白线就是草鱼的腥线了。
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