红烧巴沙鱼
By逝去的爱情
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。今天做的红烧巴沙鱼，简单美味！
原料：巴沙鱼、生姜丝、西红柿、玉米油、老干妈、生抽、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、巴沙鱼洗干净备用！
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入巴沙鱼，这次没有经验，手被油溅到了，下次注意。
第3步、当煎至两面偏黄的时候，加入一勺老干妈，生抽，老抽加一点。放入西红柿。
第4步、大火慢慢焖十分钟。
第5步、入一勺盐继续焖。
第6步、焖至大火收汁即可出锅了。
第7步、盛入碗中，连汤汁一起倒入碗里面。家庭小炒好吃美味。
来自美食天下逝去的爱情的作品。
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