HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
这道面食大家吃起来觉得怎么样？总之我是非常陌生的，不过对它是存在好奇的感觉的。这就是“咖喱乌冬面”，对于这款面食说实话分开来的话还是认识的，咖喱的第一印象感就是印度，乌冬面则是想到日本。（起源于中国唐代）但是现在把印度和日本放到一起就一脸懵了，虽说咖喱可以配很多食材，但是终究还是不自在的。
其实这个咖喱乌冬面在外面的一些面馆还是有的点的，但是好不好吃那就看个人了。它的配料其实也很简单，说白了有点相当于我们的肉片面，不一样的地方就是用的面不同，以及配了咖喱。做一碗这样的面其实很简单，刚刚也说过了相当于我们的肉片面，只要往里面加一份咖喱就基本上差不多了。
01咖喱乌冬面
咖喱乌冬面的做法其实有很多种，主要就是咖喱和乌冬面，其他的都是自配的。虽然我们说这道面食是肉片面加上咖喱，但是各有各法，各有各的规矩，对此我们还是要尊重的。基本配比：干乌冬面克，洋葱面半个，葱2根，食用油15毫升，猪肉片克，清酒15毫升，柴鱼高汤毫升，咖喱块2块，酱油10毫升。首先将将半个洋葱切成丝，然后起锅烧油倒入洋葱煸炒2–3分钟差不多香味出来后，下入猪肉片翻炒至肉片变色。随后倒入清酒继续翻炒一下，紧接着倒入柴鱼高汤盖盖转中小火焖煮5分钟。
第二步，汤煮好后先撇去表面浮沫，然后关火将咖喱块用汤勺一点一点的融化，这个过程有点好时，因为咖喱块不是那么容易就能化开的。化开后倒入酱油搅拌均匀，同时开中火煮2分钟，这样咖喱汤就做好了。
第三步，煮面。另一锅，将水烧开放入乌冬面将其煮熟。煮熟后直接捞入碗中，配上咖喱汤搅拌均匀后撒上葱花就可以开吃了。
02温馨贴士
1.咖喱乌冬面的肉片食材可以随意搭配，不一定是猪肉片，也可以是鸡肉，鸭肉，羊肉；
2.融化咖喱块最好将火光掉，如果你不怕被沸腾的蒸汽伤到也可以不关；
3.对于高汤也不一定要用柴鱼高汤，柴鱼高汤是用柴鱼片和水煮出来的，不喜欢的朋友可以改成自己喜欢的高汤，如大骨汤，我自己用的是大骨汤；
4.乌冬面有干乌冬面和冷冻乌冬面，看自己的选择了，干乌冬面煮制时间要看包装说明，冷冻乌冬面一般煮个1分钟就可以了；
这是一道简单的主食小吃，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个
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