巴沙鱼是淡水鱼，是鲶鱼的一种（芒鲶），产地在越南湄公河一带，最近几年出现在国内的餐桌上。
因为在国内能买到的都是整块没有小刺的巴沙鱼肉，没有怪味、土味、腥味，价格又比较亲民，巴沙鱼也出现在很多宝宝辅食专家们食谱里。
那么巴沙鱼能不能成为宝宝辅食菜单里的菜呢？
我们先看看巴沙鱼是怎么生产出来的吧
1、从湄公河人工养殖的水域打捞上来的巴沙鱼，一桶一桶地被送到附近的加工厂。
2、工人对巴沙鱼进行初步放血宰杀
3、经过宰杀的巴沙鱼会集中到水池里进行清洗
4、清洗后，工人进行去骨和切片
5、把带皮的切片去皮、去红肉、去边角，到这一步就和我们看到的差不多了。只是你有没有注意这一块鱼肉好像没有我们买到的那么大？
6、关键点来了，处理好的鱼肉需要在冷冻前会经过一道STPP（三聚磷酸盐）等药物浸泡的过程，其效果包括：1、防腐；2、保色；3、保持水分并增重。经过药物浸泡以后鱼肉大约会增重30%，外观上看也变得饱满。
看到药物浸泡读者先不要紧张，三聚磷酸盐是合法的食品添加剂，巴沙鱼没进入中国之前，一直出口欧美，添加剂的使用、检验检疫都是国际标准，进入我们国家在正规销售的都是通过相关食品检测标准的。
只是这个泡药水，就像郊区菜农卖菜一样，白天把菜摘好，放水里泡一晚上，第二天再到菜市场去卖。泡过的菜增重了，这个巴沙鱼泡过药水以后也增重了。
7、泡好的巴沙鱼肉通过机器进行速冻，从机器里出来以后，冷冻装运，再配送出口，这就是我们在超市看到的成品了。
巴沙鱼适合做重口味的菜
如果拿着做清淡的菜，恐怕会让人很失望，这种鱼肉基本上没什么味道。
如果想做一锅“水煮鱼片”或者炒个“香辣鱼柳”，用巴沙鱼肉是个不错的选择。
解冻后多洗几遍，直接切片就可以下锅，可以省去不少前期处理工艺。
因为价格便宜，没刺，方便厨房加工，实际上进口到国内的巴沙鱼，80%都被餐饮行业给消化了，这也是为什么中国会成为越南巴沙鱼出口大户的原因。
给宝宝辅食添加鱼类，可以补充DHA、低脂肪的蛋白质和微量元素等等，但鱼类有刺这个问题又常常困扰着家长，冷冻无骨的鱼肉自然就会吸引家长们的眼球。
冷冻巴沙鱼肉能不能进入宝宝们食谱里？
相信读者们心里已经有了答案了。是的，这种鱼肉不适合宝宝吃，不能进入宝宝的食谱。
原因就是：他经过了药水浸泡，含有食品添加剂，营养物质也被水分稀释（其实这鱼本身营养价值也不高）。
虽然说是安全的，但是宝宝的身体机能发育还不完善，添加剂再怎么安全，还是没有无添加的天然食物好。
实际上除了巴沙鱼肉，各类冷冻的水产品都会使用三聚磷酸盐这种添加剂。
更让人恼火的是常常有一些不良商贩鱼目混珠，把便宜的巴沙鱼肉当龙利鱼、鲷鱼肉卖，消费者根本就分不清楚。
所以，小朱爸爸建议家长们给宝宝选择鱼肉来补充营养时，还是选择新鲜天然的鱼类更靠谱。
有关宝宝吃鱼的话题，小朱爸爸会陆续发表文章来和读者一起探讨，敬请多多
联系电话：