其实做菜很简单，酸菜鱼这样做，我能干点3大碗米饭
不知不觉的，周末又要结束了，那么在这两天里，你都干了啥呢？其实啥也没干也没啥，只要快乐就够了。这里是美食小八卦，与你分享各种开胃下饭的美食菜谱。一般呀，说到开胃下饭多为一些炒菜为主，方便快捷，轻松入味。不过今天呢，要为大家分享一份用鱼做出来的开胃菜，能把鱼做成开胃菜，相信很多人已经猜到是啥做法了吧！没错，就是酸菜鱼了。
图片来源网络其实下厨做菜很简单，只要你多学会几道拿手菜，就会发现万变不离其宗，大多数方法都可以套用。就比如今天做的酸菜鱼，首先进行腌制，然后再下锅翻炒，最后再那么一浇油，香味就会扑鼻而来。所以你发现了吗？其实很多菜做之前都需要腌制一下，这样食材才会更加入味，至于翻炒就更不用说了，基本上大多数炖菜在加水慢炖之前，都是要先下锅煸炒，然后才能加水的。所以呀，学会思考留意，也许你也会爱上烹饪哦。下面就为大家分享这份开胃下饭的酸汤鱼的具体做法吧！
图片来源网络下饭酸汤鱼做法：
所需食材：草鱼、酸菜、葱姜蒜、蛋清、料酒、淀粉、胡椒粉、干辣椒、花椒。
1、首先呢，要把草鱼切片，很多朋友喜欢直接剁成块，那样其实会影响整体的口感，切片才是最适合的。
图片来源网络2、把切好的鱼片放入碗中，依次加入食盐、胡椒粉、蛋清、炒粉、料酒，用手把它们抓匀，充分混合，放置30分钟时间进行腌制。
图片来源网络3、起锅热油，先下姜葱蒜入锅，煸炒出香味来。
图片来源网络4、炒香以后，再把酸菜和鱼片先后倒入锅中，翻炒均匀变色以后，倒入开水，煮个20分钟时间。
图片来源网络5、叮～，20分钟到了，出锅装盘，在最上面撒上干辣椒和花椒，再用锅热点油，往上面那么一浇，噗嗤噗嗤的声音就出来了，这个时候呀，我们就能够闻到一股香味扑鼻而来来。
图片来源网络怎么样，一份酸汤鱼做下来，是不是觉得肚子都在呱呱叫了呢，关键呀，做法还非常简单呢，酸菜搭配草鱼，让鱼肉鲜而不腻，酸菜开胃，用它来下饭，那两三碗米饭可是轻松下肚的，如果你也喜欢吃这份菜，不妨转发收藏起来吧，你们的支持，就是我更新的最大动力！！加油哦！
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