哈喽，大家好，我是小橙子，自己做水煮鱼，最大的好处是可以用好油、用少油，不必让鱼片完全泡在油里，从而减少油脂摄入，吃起来更健康更安全；其次是可以按自己的口味控制麻辣程度，吃起来更过瘾。
营养价值
草鱼中含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分，能满足人体的生理需要。草鱼性温、味甘，是温中补虚的食疗佳品，具有祛风除痹，平肝暖胃的作用。草鱼能降血压、祛痰止咳，可以防止高血压，辅助治疗咳嗽咳痰等。草鱼中所含有的硒元素，能养颜美容，抗衰老，并有一定的防止肿瘤的功效。草鱼有滋补、开胃的功效，有利于体质虚弱，胃口不佳的人食用。
食材
配菜：草鱼一条、青菜适量、香菜、葱姜蒜、干辣椒
佐料：水煮鱼料、料酒、盐、十三香
步骤
第一步：把买来的鱼，清洗干净，改刀切成薄片
第二步：把改刀好的鱼肉，腌制五分钟，因为买的水煮鱼的调料里面有料包，可以直接用它腌制，在倒入少许的料酒。
第三步：准备自己爱吃的青菜，清洗干净，改刀，放入盆中备用。
第四步：锅中放油，油热放入葱姜蒜炒香，再放入水煮鱼的料包，翻炒一分钟，加入适量的水。
第五步：锅中水开，把调料捞出，先下入不爱熟的菜，等菜八分熟的时候再放入青菜烫一下，就可以盛出备用。
第六步：下入改刀好的鱼肉，先把鱼头鱼尾放进去，煮两分钟，在下入其它的鱼肉，在煮两分钟捞出。
第七步：把所有准备好的食材都放在一个盆里，把刚才的汤，倒入盆中，放入少许的香菜。
第八步：再次起锅烧油，油热下入干辣椒，下入辣椒的瞬间，快速把锅端起，将热油快速浇在鱼肉上，一道麻辣鲜香的水煮鱼就制作完成了。
麻辣鲜香的味道让我彻底爱上水煮鱼，尝过了多个鱼种后，仍是觉得草鱼做出来的最好吃，外面卖的，都比不上这个味，赶紧点赞，收藏起来吧。
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