川菜中有很多美味的菜品，但是其中18道代表菜品更是让人垂涎三尺。首先要说的就是鱼香肉丝，它是川菜中最著名的菜品之一，它的特点是色泽红亮、麻辣鲜香。图片来自头条图库，与本文无关还有宫保鸡丁，它不仅是川菜的代表菜品，也是全国范围内最有名的菜品之一，它以鸡肉、花生米、辣椒为主要原材料，口感香辣可口。水煮鱼是川菜中的经典，它的特点是麻辣鲜爽、鱼嫩汤鲜。图片来自头条图库，与本文无关水煮肉片是夏季必点之选，它的味道辣而不燥，肉质鲜嫩，入口即化。夫妻肺片以麻、辣、鲜、香著称，肺片切得薄如纸片，入口滑嫩。辣子鸡是一道让人垂涎的菜品，鸡肉炸得香酥，加上辣椒干的香味，实在是太过瘾了！图片来自头条图库，与本文无关还有麻婆豆腐，它深得南方人的心，满口麻辣鲜香，豆腐口感嫩滑。回锅肉在川菜中也是非常出名的，炒制技巧要求较高，但是色香味俱佳。东坡肘子，是唐朝文化巨匠苏东坡的代表菜品，经过漫长的烹制，肘子香喷喷，基本上就是一入口就化开了。图片来自头条图库，与本文无关棒棒鸡是特色美食，口感独特，是辣味和鲜味的完美结合。泡椒凤爪的特点是味道辣鲜，泡椒和鸡爪的完美结合，肉质鲜嫩，越嚼越有味道。图片来自头条图库，与本文无关灯影牛肉是小面馆中常见的一道菜，肉质鲜香，口感弹牙。口水鸡是冷菜中的经典，吃口感好，味道极佳。香辣虾以越吃越辣、肉质鲜美、口感脆嫩、带有强烈的蒜香味道非常受欢迎。图片来自头条图库，与本文无关尖椒炒牛肉也是家常菜中的一道招牌，牛肉鲜嫩，口感好。四川火锅可以说是中国火锅中的代表之作，口感奇佳。而麻辣香水鱼也是美味可口，嫩滑入味，回味无穷。以上18道川菜代表菜品，你最喜欢哪一道呢？快来评论区留言告诉我吧！#百家号星火计划#
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