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在家给儿子做了最爱吃的水煮鱼,4菜花了3

中秋假期一家三口休息在家,孩子忙着赶作业,因为晚上要赶回父母家聚餐。问孩子想吃点啥,他说好久没有吃水煮菜吧,想念那那麻辣的味道了。家里正好有龙利鱼,就用它来做道水煮龙利鱼吧。因此想着下午还要回家吃饭,所以中午就吃些清淡的,做了三道家常素菜,蚝油香菇炒茄子VS腐乳蒸芋头VS洋葱拌木耳,简单不失美味,4道家常菜成本32元。

原料:龙利鱼千张鸭血黄豆芽

制作:1.准备好原材料;2.烧热锅,将花椒放入锅中煸炒香;3.将花椒放在案板上用擀面杖按压碎成细末;4.龙利鱼中加入盐、姜丝、淀粉、料酒、胡椒粉等调味料,拌均匀腌制一下;5.热锅凉油,放入豆瓣酱进去翻炒出红油;6.加入葱姜蒜进去翻炒;7.煸香后加入水炖煮5;8.加入黄豆芽和千张丝进去煮;

9.加入盐和胡椒粉调味;10.放入鸭血块进去煮一下;11.将煮好的配菜放入大钵中;12.将龙利鱼放入汤中去煮,直至鱼变为白色;13.煮好的龙利鱼放在配菜上,倒入适量的汤汁;14.将花椒末和小葱末放在菜中间上面;15.锅中倒入少许油加热;16.将烧热的油浇淋在花椒面和葱花上即可。

原料:芋头米粉腐乳汁

制作:1.准备好原材料;2.芋头块加入盐腌制一下,让其先入底味;3.加入米粉拌均匀,让芋头表面均匀的裹上米粉;4.加入腐乳汁拌均匀;5.将腐乳芋头覆盖上一层保鲜膜,避免水汽滴入盘中;6.烧锅水,将腐乳芋头放在锅上蒸上20分钟即可。

原料:茄子香菇蚝油

制作:1.准备好原材料;2.茄子加入盐,腌制一下出汁;3.放入淀粉,拌均匀让茄子表面裹上淀粉;4.烧热锅放入有,将茄子入锅翻炒;5.至茄子片表面微微发黄时加入香菇进去翻炒;6.加入生抽和蚝油翻炒均匀;7.加入少许水,将其煮上一、两分钟;8.加入盐调味翻炒均匀,大火收汁即可。

原料:洋葱黑木耳熟白芝麻蒜红椒

制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,将黑木耳放入里面焯熟,焯时加入点盐;3.将黑木耳和洋葱丝放入碗中;4.加入适量的盐;5.加入红椒末和蒜末;6.加入适量的生抽和香醋;7.加入香油,拌均匀;8.最后盛入盘中表面撒上熟白芝麻。




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