曾经，我对众口难调这个词不甚理解，觉得美食嘛，对我们一家来说，除了不吃羊肉，就真没什么忌口的了，都是无辣不欢，做什么菜，大家都爱吃，自从我开始调整饮食，女儿就不干了，想让她和我一起吃清淡饮食，我还搬出各种证据，告诉她，重口味食物对身体不好，可她说，她还年轻，现在不吃，到老了更不能吃，那太吃亏了，从此，母女俩就分成两种做法。
周末，孩子最爱吃的就是水煮鱼，以前，我是煮一大锅，母女俩一起吃，现在，只能将一条鱼分开来做，鱼头用来煲天麻豆腐汤，这就是我的专利了，鱼骨和鱼肉用来做水煮鱼，完美解决了口味不同的矛盾，想让孩子陪着我一起吃清淡饮食，那是不可能的，只有分开来做，每个星期回来都要这么做来吃，买的大头鱼，刚好我喜欢吃鱼头，女儿吃麻辣水煮鱼片，母女俩都吃得心满意足。
做法：
1.鱼片和鱼骨洗干净，鱼骨用料酒、黑胡椒粉、盐、姜片腌制入味，鱼片用黑胡椒粉、料酒、盐抓匀，放玉米淀粉和蛋清抓拌均匀，最后放花椒油锁住水分，用花椒油腌的鱼片，吃起来一点腥味都没有。
2.锅中放适量油，把鱼骨放进去煎一煎，将鱼骨铲到一边，放姜片、火锅底料炒出红油和香味，加适量水煮开，放适量盐调味。
3.将洗好的金针菇、麦菜放进去煮熟，配菜煮熟后出锅放在容器中，这个配菜是家里有什么就放什么。
4.将鱼片放进汤中煮至断生，不能煮太久，鱼片下锅后，要用勺子背部轻轻地推动，不要把鱼片给搅烂了，鱼片煮熟后，用漏勺舀起来放在配菜上面。
5.将锅中的汤倒进去，撒上干花椒、干辣椒段、芝麻，锅中烧滚油淋上去，撒上葱花即可。
做法：
1.鱼头洗干净，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制好。
2.锅中放少许油，将鱼头放进去煎一煎，为了煮出来的鱼头汤更加香浓，煎一个鸡蛋放在汤里面更美味。
3.加适量水，放生姜、红枣、天麻，大火烧开后，转小火慢炖，炖至汤呈奶白色时，把豆腐放进去煮，另外再放点洗干净的枸杞进去，煮好后，放适量盐调味，撒上香菜就可以了。
做法：
1.茄子洗干净，先用刀对半切开，再切成薄片，茄子比较吸油，不想吃那么多油，先用盐将茄子腌一下。
2.茄子腌软后，用清水洗去多余的盐分，再挤干水。
3.锅中放适量油，炒香蒜片和青椒圈，将茄子放进去翻炒，炒熟后放点生抽就可以，这道菜大家一起吃，放一个青椒只是增加清香味，不怎么辣。
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