旅游两大样,吃和玩,重庆,成都和西安三个城市都不缺,不去哪一个都可惜,我从这两个方面比较一下,看看自己选择,哪个城市最值得一游吧。
吃这方面,三个城市都让人流口水
在旅游的目的地当中,尤其是短途旅行的,吃是第一要考虑的,每个出游的家庭或个人,都要拿出相当一部分精力去寻找当地什么好吃啊?哪里好吃啊?哪里又接地气又好吃啊?到了当地,吃以及找吃的也是花了将近一半的时间。
成都,名门正派
重庆,成都属四川,但饮食方面却略有差别,成都一直以来代表着川菜的正宗,有点像名门正派,堂堂皇皇,能把川菜做成高大上的,也就是成都了。
大方的上席面的著名的宫爆鸡丁,水煮肉,回锅肉,麻婆豆腐,影响了遍布中国的川菜,甚至不是川菜的馆子这几样也都做,更有甚者单独拿出一个单品来便也开了连锁,比如水煮鱼(沸腾鱼),而成都人对于外面的菜馆的出品,像有文化的成都人一样风轻云淡,他们认为外面的都不如成都本乡本土的好吃!
成都除了这些名菜之外,更多的是小吃,成都人是最能把一种食物,从头到尾琢磨明白的省份,与广东比,广东是在吃的广度上无出其右,成都人是在吃的深度上独步一时,比如说这个猪,黄喉,猪天堂(有的地方叫牙顶花),都是成都人搞出来的,这个鸭肠也是成都人搞出来的(甚至鸭肠火锅也能开成连锁),免子,兔脑壳以前元一只,现在10元一只,后来免子肚也成了一道菜,再加上遍布大街小巷的各种小吃摊,简直是目不暇接,游客在成都,不用为吃发愁,而是为品尝不完这么多种类而发愁。在这个耍都吃完之后一抹嘴,到公园里竹椅上一躺,喝碗茶,巴适得紧啊。
重庆,味重油厚辣
重庆,在过江索道两边都有馆子,从江边上是20楼,从后面的路上是一楼,这个馆子在20楼,你说你怎么分?坐在江边,看着雾气中的索道忽地慢慢钻出来,再慢慢隐进去,吃着重庆的回锅肉(我更喜欢重庆的回锅肉做法),我个人觉得重庆的川菜更辣更咸更重口,能下饭,更朴实一些。
而且重庆的火锅比成都火锅更能让游客满足的,便是那厚重的香辣(成都的有点麻,有人吃不惯那麻味,两唇麻得象香肠),现在全国各地的火锅品牌,大都是重庆的,而且重庆人在吃上与成都一样,在有限的食材提供中深度挖掘出繁杂的食物来,比如说毛肚(一样单品开连锁),鸡杂(这个在全国还没怎么见着,在重庆比较多),肥肠等等。
而且重庆这种水码头,自古往来的都是走货的人,所以重庆的吃一直特别的接地气,不装模做样的,能便宜尽量便宜,能好吃尽量往好吃了整,那个串串香便是重庆的特色了,尤其让那些吃多了怕胖,不吃又馋死了的女孩子喜欢,更让大热天喝着冷淡杯啤酒的哥们喜欢,光着膀子,坐在外面的板凳上,在一锅红汤中,涮那一串串的签子,上面挂着点点肉或菜。
这种东西要妙在于那锅,要够厚味,够浓烈,串子伸进去,烫一会儿,再吃到嘴里滋味是越烫越厚,这东西特别便宜,便是开到全国的各种串串香也不贵(以前重庆有更便宜的,锅是“共享”的,上一桌吃完,下一桌拿串再煮,因为锅里不用筷子,所以也不存在其它问题,现在不知道有没有了,以前50元够4个人可以吃一晚上)。在重庆更适合不那么吃麻的,尤其看着满街白皙皙的美女们大啖红辣,更增了一份冲上去吃的动力。
西安,围绕面打转转
西安的饮食,不论是水盆羊肉,羊肉泡馍,肉夹馍,岐山面,麻花油茶,油塔,油泼面,裤带面,揪面片还是各种品牌的面馆等等,我得出一个结论,西安的饮食都是围绕着面在打转转,面是主角,其它是精彩纷呈的配角,便是一份水盆羊肉,配得也是月牙饼夹辣子(与四川油辣子不一样,是葱拌青辣子),而西安往外发展出来的饮食便是两样拳头,肉夹馍和凉皮(也是面的衍生品做的)。
我在西安时可以说各种面馆都去吃过,印象最深的便是那面的形状,绝不似苏州那样的细柔精致,而是像一个暴躁的厨师用刀砍的一样,大小,形状,粗细都不一样,支楞八翘的,绷着劲的硬,嚼在嘴里那是格外的筋道,而面码是埋在那白花花的面底下,你得翻出来,桌边边上有一盆蒜。
西安饮食的好处是平民化,不贵,基本都是小吃快餐类(当然现在泡馍价格也上来了,优质的都能卖到98元/碗),而且老少皆宜,即使是一直吃米长大的南方人,也喜欢西安的面食,冬天水盆或者泡馍,春夏就是肉夹馍或者面条,游客晚上可以去烧烤,西安满街的各种烤肉。
玩,三个地方都不亦乐乎
成都,是一个把整个城市都尽量打造成宽窄巷子的城市
成都,是一个把整个城市都尽量打造成宽窄巷子的城市,周围遍布各种古镇,那是大型的宽窄巷子和锦里。应该说古镇的发展起源于四川,起源于成都,而成都的古镇也更有文化一些,我没有细数,大概成都包括周围有十几个古镇吧,市内的老巷子也有十几条吧,古迹也有十几个吧,在成都打卡玩是比较累了,最好的办法便是游荡,成都的范围就象是个千丝饼,一圈圈的,你在最里面那圈绕,从文殊院到杜甫草堂,游够了就吃,吃够了就去树下喝茶;然后再往外绕,走古镇,后来我玩累了,便去了青城山,也可以去爬四姑娘山。我的感觉是在成都,如果游客7天游呢,是远远不够的,这个地方至少要住三个月。
重庆,两江涌雾听汽笛
第一次去是到的解放碑,然后坐在码头上看江船,然后去的南山爬山那里有座道观,然后吃泉水鸡,再之后磁器口,然后坐那上山入水的轻轨,再去坐江上缆车,再之后就是歌乐山,鸿恩寺,铁山坪等等四处闲逛。重庆与成都那么平的地势不一样,两条江中间插着重庆,分成三块,山多,寺多,道观多,比成都更有意味一些。游客如果只来7天,那么这是一个会让你绝望的城市,你还没搞懂这个酒店两条道的上下区分,可能只是去了洪崖洞那个夜晚外表看起来漂亮,实则全是小吃的街的地方转了转,便要走了,周边的武隆没去吧,龚滩,濯水,安居,金刚碑,万灵,偏岩等等这些古镇也不会走遍吧?在重庆最好是住在校场口那一带,清晨在雾气中听着汽笛声从两侧江面传来,住上三个月最好。
西安,古城
别的地方起心动意的修古镇,而西安最大的古镇就在市民中间,那座城墙。绕着城墙走一圈连玩带看5个小时,城中有市井百态,有百味生活,有古巷,有塔,有古迹,有喇嘛庙有道观有寺庙。每天夜晚回来,走过城门楼子,夜光下那巍峨的城墙,便似回到了古都。城外南面的一座终南山,便是多久你也未必能探索得完,我在那住了一年,西安十二峪也才走了几个,爬过终南山,去过周至楼观台,去过翠华山,在山里的大河边住过一宿,但更多的是走不完的重重山岭。
成都,重庆,西安,这三座城市沉淀多年,自有其独到的气质和风华。