材料：
草鱼/黑鱼/鲈鱼（一条4斤约g）
黄瓜（一根约g）
豆芽（g）
莴笋（一根约g）
白菜（一颗约个）
花菜（g）
蒜泥（g）
香菜（g）
葱（g）
花椒（50g）
胡椒粉（30g）
生抽（g）
步骤：
1、我这次选用的5斤的大草鱼（大的草鱼刺少、对于吃鱼小白可以选择黑鱼或者鲈鱼，刺会少很多），
2、把杀好的鱼切片，鱼头、鱼身、鱼尾放入姜片盐腌制十五分钟使其入味，鱼片放入盐巴、生抽、姜汁、蛋清、黑胡椒、地瓜粉抓匀腌制15-20分钟使其入味（腌制这一步千万不能省时间），
3、把黄瓜、花菜、莴笋、香菜、葱洗净切好备用（蔬菜类可以根据自己喜好加入、想吃什么加什么），
4、把腌好的鱼头和鱼身以及鱼尾下锅煎至泛黄色，大火加入开水一壶、烧沸转中火慢熬出乳白色鱼汤，
5、然后加入水煮鱼调料包或者是海底捞清油底料（这步可加或者不加、想吃辣加入味道更足、不吃辣的小伙伴以及小孩这步直接跳过），
6、加入爱吃的菜（莴笋、白菜、花菜、黄豆芽、黄瓜等）煮沸2分钟调味捞起盆中，
7、加入鱼片加盖大火煮沸即可以捞出盆中（这步速度一定要快、不然鱼片煮久会变老、口感就没那么鲜嫩啦），
8、往盆中依次平铺蒜泥、香菜、葱叶段，
9、起锅烧热油加入花椒、辣椒粉爆香倒入盆中即可。
鲜香可口美味的水煮鱼就做好啦，看着是不是很有食欲，喜欢的友友们动动手吧，邀请小伙伴尝尝你的厨艺）
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