黄焖鸡的做法步骤准备所需食材。鸡腿剁成小块备用。香菇洗净切片、青椒切滚刀块、姜切片、干辣椒掰小段备用。锅中加油放入白糖小火炒至焦糖色。放入鸡腿快速翻炒。加入干辣椒、姜片、生抽和料酒翻炒。加入适量水，水量以没过鸡腿为宜，并放香菇一起炖15分钟左右。待汤汁浓稠时放入青椒翻炒，加少许盐和白胡椒调味即可。
蒜苗回锅肉的做法步骤青椒、小米椒切条，大葱拍碎切段，姜切片；蒜根切段；蒜叶切段；依次将五花肉、葱段、姜片、农家花椒、料酒放入水中，对五花肉进行焯水处理；捞出切片；起锅热油；放入切好的五花肉；炒至七成熟，盛出备用；起锅热油，依次放入花椒；放入姜片；放入葱段；放入麻婆豆腐酱；放入七成熟的五花肉，炒匀；放入酱油；放入蒜根；小米椒；青椒；蒜叶；放入砂糖，炒匀即可；
蕃茄水煮鱼的做法步骤将鱼肉切成薄片。加盐轻抓，再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀，加入生粉和水抓匀，姜丝，腌制15分钟。蕃茄三个洗净切块。姜切片、蕃茄酱两勺备用。锅内热油，下姜片小火炒香。番茄入锅炒至出茄汁。再加入蕃茄酱炒均匀。加适量清水，盐、鸡粉、胡椒粉，将锅内汤汁煮开上盖转小火煮三分钟。将锅内蕃茄盛出装入砂锅中。继续将锅内汤汁煮开，放入鱼片煮20秒。将鱼片盛出装入砂锅中。淋上热油撒上葱花。
凉拌金针菇的做法步骤金针菇切去根部较老的部分，洗净后撕成小份。锅内将水烧开，加少许盐和几滴花生油，放入金针菇煮一下。将煮好的金针菇捞出，沥干水份。蒜、葱白切末、干辣椒切小段。将蒜、葱白、干辣椒放入碗中，淋上一点烧热的花生油。加适量生抽、香醋、盐、鸡粉、几滴芝麻油调成凉拌汁。将沥干水份的金针菇放入碗中拌均匀。
肉末茄子的做法步骤备好图中材料。茄子切条，放入适量盐腌制15分钟。其他材料，如图切好备用。调酱汁（1勺生粉，2勺酱油，1勺糖）搅拌均匀。茄子腌制变软后，拧干水分，备用。锅内下油。油热后放入肉末。加入适量盐，料酒翻炒至肉末散开。加入一勺豆瓣酱。小火炒出红油。放入蒜米，小米辣。翻炒均匀。倒入茄子。加入适量盐，慢慢翻炒至茄子熟透。加入藤椒。翻炒均匀。倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
香辣烤猪蹄的做法步骤猪蹄开水里焯水。准备好葱姜蒜，花椒大料，干红辣椒和糖。有冰糖会更好滴！锅底放入植物油，冷锅，冷油，放入糖，小火慢炒，炒至糖融化变成焦糖色！倒入猪蹄翻炒片刻。倒入葱姜蒜，花椒大料干红辣椒翻炒出香味！加入一听啤酒，在加入适量白开水和2勺生抽1勺盐，加盖焖煮大约30分钟，做大鱼大肉，最少不了这一勺陈醋！煮好的猪蹄捞出备用。烤盘铺锡纸，放入猪蹄，在猪蹄上撒椒盐，度烤10分钟！
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