牛腩烧土豆和胡萝卜
原料：牛腩、土豆、胡萝卜、米椒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、沙姜、水煮鱼佐料、青椒、冰糖、生抽、油、盐、鸡精、蚝油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、胡萝卜和土豆切滚刀块，青椒切成小段。
第3步、牛腩冷水上锅，加一点点白酒在水里，焯水3分钟。
第4步、稍煮一会儿。
第5步、过凉水，清洗干净。
第6步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
第7步、下米椒和香料煸出香味。
第8步、下水煮鱼佐料煸出红油。
第9步、下牛腩翻炒均匀上色，加姜块，加料酒小火焖40分钟，关火待用。
第10步、另起锅烧油。
第11步、油七成热时，下胡萝卜和土豆翻炒断生。
第12步、翻炒至软。
第13步、加适量的水稍煮一会儿。
第14步、盖上锅盖，焖熟。
第15步、加入炒好的牛腩。
第16步、翻炒均匀。
第17步、加青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
第18步、起锅装盘。
第19步、加葱段
第20步、美味
第21步、好了
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
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