川菜一直在很多人心中有着无可替代的位置，即使不是川渝地区的人们，也对又麻又辣的味道难以拒绝。川菜中大部分都是重口的菜品，重油、重咸、重辣的，这就导致有些人对辣味的菜有个误解。之前看到一个网友留言“但凡是加辣的菜都不会吃，因为食材一定不新鲜”。对此我只想说“井蛙不可语海”，最简单的思维来说，每天那么多要放辣椒的菜，上哪找那么多不新鲜的食材。好在和我一样喜欢川菜的吃货们还很多，在任何地方也能找到不错的川菜馆子。
01十几年的川菜馆子
济南有家开了十多年的川菜馆子，老板和老板娘都是正宗的四川人，十几年前将这些美味带到了济南，于是有了这家店现在藏在很多本地人的收藏夹里。这家店开在老街的街边，甚是不起眼，店里的环境也比较差强人意，从墙壁就能看出来时间的流逝。店里的5张小桌子也略显拥挤，所以每到饭点的时候，去得晚了必定会没有座位。
02漂亮温柔的老板娘
服务方面让很多食客难以忘怀的是他家的老板娘，据说老板娘长得很好看，不止是因为长得好看，说话也很温柔。用食客的话说就是“人还没进来，轻轻慢慢的笑声就先到了，眼神还没递过去，温柔的眼波就先柔柔的推过来了”。这么细腻的形容，由此可见老板娘多受食客喜欢。
03水煮鱼
他家的招牌菜有水煮鱼，有两种品种可选，一种是草鱼，一种是清江鱼。区别在于，草鱼是传统水煮鱼里常用的，肉质和味道都比较契合，清江鱼则是小刺比较少，对于不会吐刺的人来说很友好。不过无论是哪种鱼，这家店做的肉质都很鲜嫩，吃起来非常新鲜，分量也不少，可以选择辣度。整体的味道就是香麻辣俱全，刺激着味蕾。
04蒜泥白肉、麻婆豆腐
蒜泥白肉是川菜中的一道凉菜，煮熟后的肉切成薄片，撒上调好的蒜泥酱汁，虽然看起来有很多油，但吃起来不油腻，肉片还能很好的入味，肉质紧实有嚼劲，蒜香和油香味道浓郁，充满口腔。麻婆豆腐用内酯豆腐做最好吃，豆腐嫩滑，浓郁的汁水包裹着，与豆腐融为一体，下饭神器。
他家主打的其实是各种味道的鱼，除了水煮鱼，还有京椒鱼、酸菜鱼、血旺鱼等等，小炒的菜也不少，基本上都是川菜中常见的，适合当地喜欢吃辣的朋友。但是有食客却直言道，不希望这家店被宣传，一问原因才知道，原来是怕这家店成了网红之后，味道就不如现在好吃了，而且更抢不上位置了。
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