重庆这座美丽的城市，吸引我们的不仅仅是美景而是它独具特色的饮食文化。重庆菜属于川菜，是以“麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，所谓老渝菜从远古时期就开始发展了，后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造，日益精进。重庆有很多的特色小吃街，可以细细地品尝享有盛名的重庆小吃。今天呢小编就来为大家介绍一下到重庆必吃美食，快来看看你都吃过几种了呢？
1、重庆卤鹅
卤鹅，重庆的卤鹅可是和其他地方的很不同，重庆可以说是真正的把卤鹅做到了美味好吃的地方，因为他们用来做卤鹅的鹅都是用的鲜活的，现傻现卤，而且对于鹅的年龄上也有着一定的要求，有着自己独有的卤料配方，可以说重庆的卤鹅现在是重庆独有的美食，因为其他地方的卤鹅基本上都是采用冻鹅，吃起来稍微口感上相对比较差，如果你来到重庆的话，就一定不要错过重庆的卤鹅。
2、重庆小面
说到重庆小面，那么肯定是来重庆旅游的必备美食，一碗简单的小面，是什么原因让他跻身重庆特色美食的呐？重庆小面独特的调料，独特口味。以辣出名，在加上臊子，成就了这一美食的超高知名度，是重庆美食界的扛把子。
3、重庆水煮鱼水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。不仅大街小巷都有鱼肉馆子，就算在家很多人也会隔三差五买鱼吃，常做的就是水煮鱼。4、重庆酸辣粉
说到酸辣粉，自然还是重庆的酸辣粉最为出名。素有“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。深圳重庆酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆特有的地方风味小吃。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下第一粉”之美誉
当然还有很多美味的食物，像什么盘龙黄鳝、重庆晨晨串串、冒菜、辣子鸡、粉蒸等。所以欢迎大家来逛最美的重庆
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