椒爱是一家富有创新精神的餐厅品牌，品牌创始人于洋先生为在大众的口味记忆中留下一份独特的印记。他潜心钻研菜品，将全部的心血倾注于菜品之上，终研发出不同于其他水煮鱼味道的椒盐水煮鱼。
值得一提的是，椒爱凭借椒盐水煮鱼，创下独家椒盐核心技艺，并围绕其打造出四大核心优势：其一，藏鲜秘诀：椒爱坚持采用最新鲜的食材，在主料鱼肉上，品牌创始人于洋先生坚持选用新鲜的鱼类，经过数次的品尝，终选肉厚少刺的鲜活黑鱼，现杀处理，带来味蕾极致的细腻口感。
其二，甄选原料：为还原川口那份麻辣鲜香，品牌创始人于洋先生亲自去到四川大山，从原产地寻找香气适宜的上等原料，将四川汉源清溪镇特定产区的鲜香麻椒和贵阳闻名的鲜红辣椒融为一体，成就椒爱独具特色的浓郁椒香。
其三：丰富垫菜：垫菜虽是水煮鱼中的配菜，但椒爱在垫菜的选择上也有独到见解。椒爱一般会选择口感脆嫩、清爽甜美的蔬菜作为垫菜，例如豆芽、藕片等，这样不仅能够增加菜品的口感层次，也能够保证菜品的健康和清爽度。
其四：品控管理：椒爱在食材选择和搭配方面的创新，旨在为消费者提供更好的口感和健康体验。在品控方面椒爱一直非常注重细节，做到油只用一次性，甄选新鲜蔬菜等，让椒爱的水煮鱼味道更加独特。
椒爱餐厅呈现的每一道菜品中，都透露着创新与美味的信念。如果您想享受更加美味可口的水煮鱼，那么椒爱品牌是您的绝佳选择！
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