水煮鱼是川菜的招牌菜，凭着鱼肉鲜嫩的口感以及酸辣可口的味道，深受人们喜欢。如今想要吃到正宗地道的水煮鱼，不需要去四川，全国各地都有特别好吃的水煮鱼。
厦门有一家开了25年的水煮鱼，是一家不起眼的路边小店，别看店面不大，老板装修方面还是很用心的，有点小轻奢风，桌椅板凳，给人感觉清爽整洁，就餐环境很舒适。这家店最大的特点就是食材新鲜味道好，而且价格便宜，很适合年轻人聚会或者家庭。
店里的水煮鱼是招牌，做水煮鱼的鱼有黑鱼，草鱼，可以根据自己的需求点，价格有点差异，但是差异并不大，很多人喜欢吃他家的水煮黑鱼，现杀的活鱼，将鱼片成很薄的片，加入秘制调料制作完成之后，鱼肉入口即化，麻辣鲜香是很好的下酒下饭菜。
红烧肉也是店里的招牌，满满一大盆，颜色亮红，看上去就特别诱人，入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，吃完回甘，他家的红烧肉，可以说在厦门都能数一数二，红烧肉价格也不贵。
豌豆肥肠煲也是店里的一大特色，肥肠处理得很干净，没有任何异味，吃到嘴里肥肠壁之间的脂肪爆浆出来，那种感觉特别爽，而且越嚼越香，用豌豆来清口解腻，汤都喝的一点不剩。
店里的毛血旺也非常正宗地道，选用新鲜的毛肚和血旺制作而成，麻辣鲜香是很好的下饭下酒菜。
蒜泥白肉用新鲜的猪肉切成薄片，用蒜泥调味，多吃也不觉得腻。口水鸡也是店里的一大特色，新鲜的三黄鸡加入店里的秘制调料制作而成，吃起来特别入味儿，鸡肉嫩滑有汁水。这家店的性价比高，菜品的种类不是很多，如果多叫几个朋友一起的话，可以把店里的菜都能尝一遍，每一种都不踩雷，店里的生意一直不错，来吃的多是老客人
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