小米椒爆鸡胗的做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！又香又辣，好吃极了！
青椒炒仔排，首先仔排斩小块拿少许盐和酱油，淀粉抓上。尖椒切滚刀块，大蒜粒稍拍扁剥出。热油下仔排翻炒，中间喷两次白酒。仔排香味出来也差不多了，倒入蒜粒，然后尖椒，撒少许盐，继续翻炒；最后喷酱油，撒鸡精就ＯＫ了！香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，让吃者得到一份暖胃的享受。
香辣蛋饼：面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入泰式辣椒酱，一边慢慢加水，一边搅匀，直至面糊顺滑，用勺子舀起可顺利滴下即可，冷锅刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，覆盖住整个锅底，小火煎三分钟，翻面，继续煎三分钟即可，美味可口。
脆皮卤鸡爪做法，将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。再洒上适量的烤肉粉在表面，入烤箱度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。成品的鸡爪可是很好吃的，吃过一次就忘不了。
湖南烧三鲜：把准备好的所有材料切片，先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起，再把湖南腊肉爆香，最后把胡萝卜、木耳、芹菜放到锅里跟腊肉一起炒熟。一道极具湖南特色的烧三鲜就做好啦，你也来试试吧！
水煮腰片是川菜的一种传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”，腰片软嫩，易嚼，也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等，方法类似。水煮腰片因腰片未经划油，以水煮熟故名水煮腰片。看的我都要流口水了。
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