一日三餐不能少，每天固定三顿饭，顿顿都有好味道。大家好我是三餐，欢迎大家点阅本期内容。夏天就快这样过去了，最近不知道是不是太阳最后的余热，天气突然又热了起来，这种时候，当然是我们能享受到炎热与清爽的交汇的最后的机会了，但是这样的天气，吃麻辣的食物又有点太过折磨人了，那今天，就给大家带来两道酸爽清新的美味。麻辣的都吃够了？今天来点清新口味的鱼，清爽滑嫩有弹性。
第一道“清新柠檬鱼”
食材准备：
鲈鱼、盐、味精、鸡精、鸡蛋、生粉、番茄、柠檬、金针菇、野山椒、姜、醋、米醋、葱。
方法步骤：
配菜
1、首先先把鲈鱼处理好，可以在水产摊上让他帮你宰杀，分成鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼骨，回来自己把鱼肉片出来；
2、在生鱼片上加上点盐，冲刷到没有盐味，沥干水分加盐、味精、鸡精，再加上一个蛋清，洒上生粉搅拌到有小泡；
3、将番茄、柠檬清洗干净，然后切成片状野山椒切成段，金针菇洗干净，然后准备两个锅，锅烧到5成热，放入姜片、野山椒炒香，然后把鱼尾、鱼骨、鱼头放进去煎一下加上骨汤、番茄片烧开，下柠檬片煮三分钟到颜色浅黄，出锅倒在金针菇上；
4、把准备好的另一个锅加水烧到80度左右，下鱼片烫到七成熟，捞出倒在盆中，撒上点柠檬碎，浇上烧热的色拉油，再撒上点葱花，柠檬鱼就完成啦。
制作步骤：
鲈鱼、盐、味精、鸡精、鸡蛋、生粉、番茄、柠檬、金针菇、野山椒、姜、醋、米醋、葱。
除了这一道柠檬鱼之外，自然少不了另一道非常出名的酸菜鱼啦，毕竟酸辣爽口的食物总是会被大家所喜爱，赶快来看看吧
第二道“酸菜鱼”
食材准备：
草鱼、酸菜、辣椒、生姜、料酒、辣椒粉、小葱、油、麻椒。
方法步骤：
配菜
1、首先准备要使用的材料，酸菜切成小块，辣椒剁碎，小葱生姜也都切好，草鱼在处理的时候一定记得去掉它的黑膜，然后切成蝴蝶片备用；
2、将处理好的鱼肉放到碗里，加入料酒和盐，用手抓捏到肉开始起胶；
3、起锅烧油，放入辣椒生姜炒出香味，再放酸菜进去，转到大火翻炒一会之后，倒进开水，把鱼头和鱼骨放进去，大火煮开；
4、鱼汤煮开后，捞出鱼骨鱼肉还有酸菜，将鱼片放进去，但是千万不要一次全部倒进去，会导致鱼肉碎掉的，最后把准备好的辣椒粉、葱花、花椒、盐撒上，烧一点热油浇上，就可以开动啦。
制作步骤：
草鱼、酸菜、辣椒、生姜、料酒、辣椒粉、小葱、油、麻椒。
一日三餐不能少，每天固定三顿饭，顿顿都有好味道。我是三餐食谱，你还知道好吃的类似酸菜鱼和柠檬鱼的菜肴吗？对此你又有什么不同的看法？不妨在评论下面留言，我们一同讨论。
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