.

麻辣香锅,在家吃比外面干净,便宜实惠真是

麻辣香锅

每次吃火锅剩下的菜啊鱼丸啊肉啊什么的,我都会拿来做香锅,超级无敌下饭,最重要的:在家做超级省钱、随便吃可劲儿造比如我今天做的这一大盘,出去吃估计没个五六十元下不来,在家做,十来元就够了,而这次的菜都是公婆自己种的,省钱不说,纯绿色呀

原料:火锅用丸类、火锅用五花肉、青菜、干豆腐、郫县豆瓣酱、火锅底料、朝天椒、青花椒、盐、大料、葱、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、准备好调料:整瓣的大蒜、葱段、姜片、朝天椒切段、大料、青花椒、火锅红油底料、郫县豆瓣酱

第2步、吃火锅剩下的五花肉片、各种丸类、干豆腐切宽条

第3步、各种青菜:大白菜、菠菜、油麦菜、油菜、香菜

第4步、锅里少放点油烧热

第5步、下大白菜炒几下

第6步、炒至白菜微微焦黄

第7步、下其他青菜

第8步、炒软,盛出备用

第9步、锅重新洗净,多加点油,下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段

第10步、小火炒出香味

第11步、下郫县豆瓣酱,小火炒出红油

第12步、下火锅底料,依旧小火炒香

第13步、调中火,下鱼丸类

第14步、炒一两分钟,至鱼丸表面微微焦黄,下五花肉片

第15步、炒至五花肉变色

第16步、下干豆腐

第17步、炒几下,让干豆腐入味

第18步、调大火,下之前炒好的青菜

第19步、翻炒一两分钟,让菜与鱼丸、五花肉混匀,此时可以尝尝味道,如果淡了少加点盐,再次炒匀,让菜充分入味,关火

第20步、盛出装盘,香气扑鼻!

小贴士:

1.我不太能吃辣,火锅底料放的不多,喜欢吃辣的,可以加大火锅底料的使用量。当然,如果火锅底料用的量比较多就不用加盐了2.火锅底料可以换成麻辣香锅料、水煮鱼底料、麻辣烫底料,其实都差不多的。

来自美食天下烟雨心灵的作品。




转载请注明:http://www.abachildren.com/xgyy/2892.html