要说近日最火的一个话题，那就是猪肉一直在涨价，马上就到了吃不起肉的状态了，小编想想就难过，因为小编是个无肉不欢的人啊。小编觉得肉再贵，也得吃啊，肯定是不能委屈了自己的肚子，小编就狠了狠心，买了那么点肉回来解解馋。小编不但爱吃肉，还是喜欢点重口味的人，导致小编跟家里的人口味合不到一起，所以有时候只能配合爸爸妈妈吃得清淡点，反正天气也凉爽胃口也开了，小编寻思来做点水煮肉片吃，趁着钱包还鼓，能吃点就吃点吧！今天小编就带大家一起做水煮肉片啦，一起吃肉！
水煮肉片
By美食博主
配料：
猪里脊肉四两左右、豆芽三两、生菜一小棵、姜三四片、生抽一小勺、老抽一小勺、小米葱两根、火锅底料一小块、老干妈一小勺、白皮蒜四里、鸡精一小勺、精盐适量、辣椒(红，尖，干)半个、生粉两小勺
烹饪步骤：
1.豆芽洗净
2.生菜洗净
3.里脊肉洗净
4.切片放生粉生抽盐适量用手抓至均匀
5.生姜葱倒入油锅煸炒一下加入火锅底料老干妈翻炒均匀加四百毫升的鸡汤如果没有鸡汤加水也可以将水烧开
6.然后加入豆芽等豆芽烧差不多熟了加入生菜加少许盐鸡精
7.将豆芽和生菜用漏勺捞起放到碗里，然后将肉片倒入锅中用筷子不停地搅拌均匀，差不多熟了用漏勺捞出肉片放在豆芽和生菜上面，最后把锅里的汤浇在上面
8.蒜泥，葱末，红辣椒丝倒在肉片上，将适量色拉油烧到冒烟淋在上面即可
烹饪小贴士：
1.观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2.观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3.闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4.观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5.看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
你们喜欢重一点的口味还是清淡一点的？
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