过大年,花2个小时,做了10道菜,有饭有菜,有肉有汤,才花元
小伙伴们好,我是零落,唯有美食与爱不可辜负!今天过大年,我花了两个小时,做了13道菜,有饭有菜,有肉有汤,总共元不到,小伙伴们,你们说值吗?
我家爱吃海鲜,所以这道菜是必不可缺的。它的做法其实还挺简单的,蒸6分钟就搞定;当然,前提是要炒好蒜蓉。至于,撬开生蚝这种(力气+技巧)活当然是交给男同志啦;生蚝先用抹布包着,然后右手拿小刀或着不锈钢勺子撬开生蚝壳,仔细清理掉里面的泥沙即可。抹布起了防滑的作用,不要省略。
这是老公的拿手菜,做法也超级简单,但是比较能震场子,节假日聚餐或者用来宴客都比较有面子。我这次做的蒜香大虾,直接去掉了虾头,虾尾的部分剖开了虾壳,方便入味也方便食用。大虾先用盐、料酒等腌制入味,然后锅里爆香蒜末、姜末、葱末、小米辣,放入大虾,淋入生抽,盖上盖子,焖2分钟即可。这么做好的大虾,肉质很嫩,吃起来QQ弹弹的,超好吃。
年糕炒牛肉,寓意年年高,重点是全家都爱吃。手指年糕切成指头大小,焯水捞出。牛肉切粒,用生抽、鸡蛋液、红薯淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。牛肉下锅前再用玉米油拌匀,这样可以有效锁住水分,保持牛肉鲜嫩的口感。
羊排是老妈买的,提前一晚腌制入味,今天拿出来,包上锡纸,烤2个小时左右,就可以吃啦。肉质鲜嫩美味,比外面的烤羊排好吃多了。
这道菜是提前做好的,今天拿出来蒸热就可以吃。四川烧白是四川的名菜,无论是老年人,还是小孩子,无论是男同志,还是女筒子,相信我,你们都会拜倒在四川烧白的裙下的,就算你不爱吃肥肉,也会为了它破戒的,不要问我怎么知道的,我就是例子。
这道菜是公公婆婆送给我们的,过年没有腊味怎么行呢?而且有了它,还能少做一个菜,多好~~o(∩_∩)o~~果断安排上。兔肉高蛋白,低脂肪,对减肥人士很友好。
这也是一道我们全家都爱吃的小吃,一人随随便便就能啃3-4只鸭头。图片上的鸭头是对半剖开的,也就是说平时这里还不够1个人吃~o(∩_∩)o~~
过年少不了鱼,寓意年年有余。平时我家都吃水煮鱼,豆瓣鱼,酸菜鱼,今天为了节约时间,尝试了新做法——焗鲈鱼。全程8分钟搞定,鱼肉很鲜嫩,除了卖相差点,没其他毛病。
提起做好的下酒菜,虽然我家里老老少少都不喝酒,但是依然喜欢下酒菜。尤其是这道酒鬼花生,空口吃都能吃掉一大盆。
又是一道我们全家都爱的小吃,其实它原本是糯米蛋,但是今天做糯米蛋显然是不够时间的,所以我就改良成了——糯米饭。其他的步骤都和糯米蛋一样,只是最后把咸蛋黄倒进了糯米饭里,最后食材也没有灌进蛋壳了,直接用一个大碗装了,蒸熟即可。
另外还有一个玉米排骨汤、素炒小白菜没拍照。13道菜,有饭有菜,有肉有汤,花了2个小时,元不到,小伙伴们,你们说值吗?
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我是零落的美食生活,美食领域原创作者。为了家人的健康下厨,乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多