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这不用挑刺的鱼也太好吃了我不准你不知道

复方乌龙散 https://m-mip.39.net/disease/mip_9346682.html

龙利鱼俗称子板鱼、鳎目,其味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,具有鱼肉久煮而不老的特点,而且无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富的海产品,最重要的是这种鱼没有刺,给孩子吃家长更放心,深受广大消费者青睐。此外,龙利鱼还是著名的“护眼鱼肉”,无论是每天对着电脑手机的成年人,还是处在生长发育期的孩子,多吃一些龙利鱼,对眼睛都是益处多多!

今天美胖为大家带来各种龙利鱼的做法,喜欢的朋友记得点赞哦~

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番茄龙利鱼豆腐煲

图文

心在乌云上

龙利鱼克内脂豆腐1盒番茄2个番茄酱1勺盐少许糖适量黑胡椒适量油适量

1.准备好材料。

2.龙利鱼切小块。

3.用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

4.豆腐切块。

5.蕃茄去皮后切小块。

6.把腌制好的龙利鱼焯一下水。

7.锅中倒入适量油。

8.放入切成小块的蕃茄翻炒。

9.炒到蕃茄浓稠后加入少许水。

10.再加入一勺蕃茄酱。

11.加入少许盐。

12.最后放入适量糖调味。

13.然后加入切成块的豆腐。

14.加盖煮开。

15.放入腌制好的龙利鱼再次煮开即可。

16.吃前撒上香菜即可。

小窍门:

龙利鱼腌制下口感会更好,糖的量可根据个人的口感调整。

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香煎龙利鱼

图文

寻找桃花岛

龙利鱼柳1片植物油1大勺淀粉20克鸡粉1勺鸡蛋1个盐半勺面包糠30克番茄酱少许(或甜辣酱)

1.片状去骨的冷冻鱼柳,取出一片,室温下解冻。

2.将解冻的鱼柳用厨房纸巾擦进水分。

3.将淀粉和鸡粉混合,涂抹在鱼柳两面,腌制5分钟左右。用鸡粉而不是用盐,提鲜的同时,不会使鱼肉过度脱水,影响口感。

4.鸡蛋加盐,打散调匀。

5.将腌好的鱼柳放入蛋液中滚一下。

6.再在面包糠中滚一下,抖掉多余的部分。

7.热锅热油,将鱼柳放入平底不粘锅中,先开中火,将一面煎至定型。

8.一面煎熟后,翻面,待两面都煎至金黄色,开小火,将内心煎到七八成熟。

9.最后开大火,两面稍煎一下,这样表面是脆的,上色也比较好看。然后盛出,放在吸油纸上去除余油。

10.挤上甜辣酱或番茄酱,可以吃啦。

小窍门:

1、关于龙利鱼的选购:要选鱼肉纹理清晰,颜色自然,肉质紧实,形状完整且厚的整块鱼柳。

2、关于龙利鱼的吃法:因为龙利鱼柳没有异味,长煮不老不烂,又没有鱼刺,所以吃法很多样。可以清蒸,涮火锅,做成酸菜鱼或水煮鱼,煎炸鱼柳,或者馏鱼片都很合适。

3、储存:密封,零下18度冷冻保存,不要反复解冻。

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沸腾龙利鱼柳

图文

一溪月

龙利鱼柳一块姜适量干红辣椒段适量灯笼椒5个麻椒适量青椒适量香葱适量郫县豆瓣酱2勺蚝油适量生抽适量花生油适量蒜适量

1.冰鲜龙利鱼柳解冻。

2.用剪刀剪成二指宽长条,再从中间剪断。

3.剪短的鱼柳放碗里,适量生粉和蛋清抓匀。

4.锅内适量水烧开,鱼柳放入氽烫两分钟捞出。

5.氽烫过的鱼柳嫩嫩的。

6.香葱,青椒。

7.干红辣椒段,姜蒜片,麻椒,灯笼椒。

8.锅内适量油烧热。

9.蒜姜,干红辣椒,麻椒放入炒香。

10.2勺郫县豆瓣酱,适量蚝油。

11.翻炒均匀。

12.一碗开水,灯笼椒放入煮几分钟。

13.青椒放入。

14.鱼柳放入稍煮,用勺浇汁水到鱼柳上。

15.关火。撒小香葱和香菜。盛碗。

16.成品。

17.成品。

18.成品。

小窍门:

本菜谱没放盐。口味重者酌加。

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清蒸龙利鱼

图文

心在乌云上

龙利鱼肉克柠檬半个柚子酱油适量老姜适量葱适量橄榄油少许

1.龙利鱼肉洗净后吸干水份。

2.切成大小差不多的段。

3.用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。

4.10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。

5.葱、姜切丝。

6.8分钟后把蒸好的龙利鱼取出,倒去水后放上葱、姜丝。

7.锅中倒入少许橄榄油。

8.烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。

9.最后淋上适量的柚子酱油。

10.味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。

小窍门:

清蒸龙利鱼吃的就是它的原汁原味,无需过多的调料。

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龙利鱼糕

图文

烘焙有方~

龙利鱼g玉米淀粉g猪肥膘肉馅g鸡蛋4个葱末10g姜末10g黄酒20ml胡椒粉5g盐6g

1.鸡蛋分离蛋清蛋黄,装在碗中备用。鱼肉切小块放入粉碎机,倒入蛋清、葱姜末和调味料,用料理机打成泥。

2.再加入玉米淀粉和猪肥膘肉,继续搅拌,至鱼泥很浓稠,而且搅拌很费力时即可。

3.将鱼泥倒在耐高温盘(高度大概4cm左右)中,用水沾在刀面上,抹平鱼泥整好型。蒸箱调节到普通蒸模式,度,蒸制25分钟。

4.时间到后取出,稍凉后用干净的湿布沾干表面上的水气,再用刷子沾取蛋黄液刷在糕面上。

5.放入蒸箱,蒸3分钟后取出。

6.稍凉后切片摆盘。可蘸食日本酱油。

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