想吃鱼,不会做,3种家常鱼的做法分享给你

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相信很多人都爱吃海鲜吧，但是苦恼的是在家里不会做，因为海鲜类的食物，本来有一种腥味儿，如果在家里处理不好，做出来口感就很差，而且海鲜很容易成熟，一不小心就做毁了，所以很多人想吃，但是不会做，今天我给大家分享几种不同家常鱼的做法，无论是自己吃，还是招待客人都很有面子。想吃鱼，不会做，3种家常鱼的做法分享给你，简单易学10分钟搞定！清蒸孔雀开屏鱼，鱼类的菜买回来之后，都要先将鱼腌制一下，第一步去腥很重要，买回来之后都放上一点料酒，姜片，葱段，少许的盐，腌制十分钟以上再做菜，这道菜看着很高大上，其实很简单。做之前先将盘子里边垫好葱丝和姜丝，接下来就是切鱼，先将鱼头和鱼尾巴切掉，留下整条鱼，你去鱼鳍之后，我开始片成一片一片的，切的时候不要将鱼切断，切好之后，用手摆成圆形，孔雀开屏的造型就出来了，再将鱼头摆在最前方，倒入一点蒸鱼豉油，摆好之后上笼蒸一会儿，蒸熟之后取出来，在鱼上面放上一层葱丝姜丝，小米椒，锅里面放入油，烧至冒烟的时候将这些热油浇在葱丝上面，将葱丝和姜丝的香味逼出来，再撒上一点葱花香菜，孔雀开屏鱼就做好了。这道菜不能是自己吃，还是用来招待客人，造型看起来就很诱人，可以在家试一下。除了腌制的时间之外，这道鱼做下来十分钟不到，省事又好吃。水煮鱼片，鱼片尽量切的薄一点，先放入调料腌制一会儿，准备好配菜，平时喜欢放一些黄豆芽豆腐皮，生菜之类的青菜，先将这些洗干净之后，切好备用，喜欢吃辣口味的，可以用火锅底料炒，口味一般的可以用豆瓣酱炒，锅里面放入油，先将葱姜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后，加入热水，最有空的也可以在家熬一些骨头汤，这样加进去更好吃，加水之后放入盐，胡椒粉之类的调味，可以多放一点，再放入配菜，豆皮，黄豆芽之类的，煮的差不多的时候，再将腌好的鱼片倒进去，鱼片遇热水即熟，所以一定先将配菜煮好，腌好的鱼片倒进去，迅速划开，煮一两分钟即可关火，关火之后在做好的菜上面撒上一层辣椒粉，麻椒粉，锅里面放入油，烧至油冒烟，浇在辣椒粉，麻椒粉上面，逼出香味，十分钟这道麻辣水煮鱼片就行了。如果有孩子吃，鱼肉也可以选择龙利鱼，没有刺，肉质还很鲜嫩。，干炸带鱼，超市买了带鱼之后，清洗干净，切成段儿，一般超市买来都是冻鱼，解冻之后，先将这些鱼片用盐腌制一下，放入盐姜粉，13香，胡椒粉，腌制半个小时，接下来是开始做面糊，我喜欢放一些面，，鸡蛋，再加入一点水搅拌，面胡可以做得稠一点，这样挂糊很容易，还有一种办法就是，将腌制好的鱼直接裹上一层淀粉，因为腌鱼的时候鱼本身湿漉漉的，所以沾上干淀粉，先放这一段儿，这样炸的时候不容易掉粉，两种办法看自己的选择，将带鱼裹好之后，锅里面放入油，油温大概五成热的时候就放入炸，如果不熟练，尽量在油温不高的时候就放入，不然容易炸胡，炸带鱼一般可以炸两次，第一次炸至变色捞出来，等油温降下来的时候，再放进去炸一遍，每次炸的时间不超过两三分钟，炸至表面焦黄，趁热撒上孜然粉调味，喜欢吃辣的还可以放入辣椒粉。十分钟搞定，一道干炸带鱼就好了，带鱼最好趁热吃，比较好吃，所以一次不要炸太多。这几种鱼的家常做法，简单易操作，而且几乎零失误，喜欢的可以在家试一试。我每天都会给大家带来不同的美食，喜欢的可以

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