吃素，是件令人赏心悦目的事情，但不一定能减肥，也从来没想过靠吃素来减肥，准确来说就没真的要去减肥，虽然嘴里一直叫嚣着。重庆还是有不少素食餐厅的，有精致料理风的，也有自助亲民风的，各有拥趸，毕竟现在挺流行吃素的嘛。个人倒不太在意必须要刻意地吃素来追潮流，想吃了就吃，喜欢吃就吃。
菩提素，在重庆开了挺多年的一家精致素食餐厅，一直都还比较坚挺。木本色简约古朴风，用餐环境、装潢设计、餐具和菜式都颇有调调，清幽淡雅，雅致宁静，而又不失古朴厚重，很适合追求文化氛围的食客。价位必然是不怎么亲民的，毕竟符号消费本就不便宜，反正也不是高频消费，可以接受并喜欢。毕竟吃素比吃肉贵早已成为一种趋势，食材的稀缺性也是一个重要因素。
多年前去初探时，就觉得他家算是把精致料理和重庆本土风味融合得很好的素食餐厅了，其中尤以水煮鱼最具代表性。水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一，素版水煮鱼用的大豆蛋白，辣椒香味多于辣味，花椒麻味很是绵长。其麻辣味没有水煮鱼那么厚重浑厚，连辣椒和花椒都是如此，不失江湖菜的麻辣鲜香，又兼具素食的清鲜淡雅。
那一年秋天的茄子，也就是鱼香茄饼，菜式和摆盘都独具特色，鱼香味很浓烈，酱汁浓稠，滋味比不少川菜馆子都要浓郁。祁门红茶糯米藕，跟桂花糯米藕差别不大，桂花味很浓，糯米也很糯，滋味也颇为浓烈。个人觉得这两道菜过于甜腻了，毕竟不怎么偏好甜口儿饮食。
橄榄菜炒饭，绝对是大爱，每次必点，不过现在没前些年那么油腻了。橄榄味浓郁，花生碎香酥，米饭颗颗饱满分明，是重庆本地炒饭应该有的样子。热量肯定是比较高的，吃多了不健康，但架不住好吃啊。当主食爱好者面对着这一大碗炒饭时，是完全控制不住自己的，拼尽全力也要吃完，干饭人的基本素养嘛，要是再有一碟泡萝卜就完美了！
素满香其实更为本土化，真正的重油重麻辣，但两者切的是不同的市场。菩提素走中高端市场，更注重菜式创意和场景格调；素满香走的大众餐饮路子，更注重菜品丰富与价格实惠兼具。孰优孰劣没必要去比较，食客喜欢就行，能满足不同的用餐需求就行。况且，对食客而言，这两家也并不冲突，吃了菩提素并不影响也要去吃素满香，至少我熟识的不少朋友都是如此。
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