主料：草鱼1条鲜辣椒（适量）干辣椒（适量）
辅料：葱/姜/蒜/郫县豆瓣酱（适量）
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：0.5h
（1）草鱼1条
（2）葱，姜，蒜，鲜辣椒，干辣椒，花椒
（3）郫县豆瓣酱这个是少不了的
（4）芹菜，其他的也可以，随自己口味而定。
（5）将鱼去骨后切成蝴蝶状鱼片。
（6）鱼骨和鱼肉分离，骨归骨，肉归肉，用生粉腌制。
（7）将热油锅放入，葱/姜/蒜/干辣椒/鲜辣椒/花椒/郫县豆瓣酱用小火炒。
（8）加水煮开2分钟左右，加1少许白糖，捞出料渣，放入芹菜煮熟捞出，放在盛芹菜的容器内。
（9）放入鱼片，煮开后在延时3分钟，不要太久了，要不然鱼肉就不嫩了
（10）将煮好的鱼片用漏勺捞起放入盛有芹菜的容器内，将汤汁淋在上面，撒上葱花点缀，一道美味的水煮鱼片就大功告成。
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