大家好，我是最爱美食的蜗牛，做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味，今天我来教大家做一道特别讲究的美食。水煮鱼片是不是真的把鱼放进锅里煮，今天我才搞清楚原来的做法其实是不正确的。这是我刚刚在菜市场买回来，已经剔掉鱼刺的炒鱼肉，让他把它洗干净。再斜刀把它切成稍微厚一点的片。
后面操作的时候鱼片就不会散掉，装进碗里，先加入盐、白糖，细辛调味，再加入胡椒粉，芝麻油可以去腥，然后加入一个蛋清，水淀粉起到润滑的作用，拌均匀至充分吸收。再加入食用油，不用搅拌，把鱼片浸泡腌制15分钟，这样可以锁住水分，让鱼肉更加的嫩滑。这个时候我们来处理一下配菜，准备一根洗净的黄瓜1分为4，再切成4个小长条，如果觉得大了还可以切小一点，锅里水烧开加入盐、食用油，
再把切好的黄瓜倒进来，加盐食用油可以保持黄瓜的翠绿色，焯水至8成熟捞出来。再把豆芽放进来，也焯熟捞出来。锅里多倒一点油，把腌制好的鱼片倒进来。中小火一边砸一边筷子轻轻的拨动均匀，火太大一片容易炸糊，而且不露华砸成鱼片熟透烙金配在碗里。另起锅倒油，油热加入一勺姜牧养着树木火锅底料，两勺豆瓣酱炒作红油。制火锅底料完全融化加入开水。好友。七星，白糖、老抽绞痛均匀，
再到炸好的鱼片里，加入两勺蒜末，在那阶段花椒粒，再洗锅倒入自制的辣椒油。烧热淋在上面，把蒜末和干辣椒的香味激发出来，然后再撒上葱花，这道水煮鱼片就完成了，这样一道美食就做好了，看完之后，是不是觉得超级简单，喜欢的话，记得评论和转发哦，在家有空闲时间就可以操练起来吧，觉得美味好吃要分享给自己的小伙伴哦。
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