天气再热，怎可少得了美食！大家好，我是美食原创作者彩姐爱美食，在这里你每天都能看到关于美食的原创文章，欢迎大家的阅读！
提到鲁菜系的饭菜都有哪些，水煮鱼可以说是鲁菜的招牌了。油而不腻的口感加上辣而不燥的鲜香，滑嫩的口感也是这道菜品的一绝。在这个炎炎夏日里，许多的小可爱已经对饭菜没有了胃口，而这道水煮鱼绝对可以说的上是开胃神菜！想要学习如何制作的小可爱们快来跟着我一起学习吧！
第一步：准备制作需要的食材。豆芽和凤尾洗干净放碗里备用，将一小块生姜切成片状，大蒜和小葱准备适量，泡椒和干红辣椒准备适量，再将草鱼清洗干净。将鱼头和鱼尾切掉，将刀沿平面45℃切鱼肉，将鱼肉切成厚度为3-4CM为最佳。食材准备好以后，接下来我们就开始我们的烹饪工作啦！
第二步：对切好的鱼肉进行腌制，将鱼肉装在盘中，放入花椒，八角，料酒，少量的盐和味精。用双手抓匀后腌制20分钟左右最佳，这样既有利于鱼肉的腌制入味又能够去掉鱼肉的腥味。在这期间，我们重新起锅烧油，等待锅热以后放入少量的油，等待油温七成热的时候放入花椒，八角，干红辣椒，凤尾和豆芽进行大火翻炒，翻炒时间大概在3-5分钟左右为宜。这里需要注意的是不需要翻炒太久，避免将菜内的水分炒没了。
第三步：重新起锅烧油，放入适量的清水进行熬制，等待水开以后放入花椒，葱段，姜片以及胡椒粉，白砂糖，鸡精，味精和食用盐。这里需要注意的是，调味料的多少要根据具体食材的多少而确定。随后我们将腌制好的鱼肉放入煮沸的锅中，煮大概半刻钟以后放入事先翻炒好的豆芽和凤尾。最后，我们将我们的半成品水煮鱼倒入盘中正装待用。
第四步：我们重新起锅烧油，待油温到了5成热以后放入干红辣椒段，切好的蒜末，还有白芝麻，改变成小火以后爆香，最后将料汁洒在鱼肉上面，最后再放上少许的葱花和香菜进行点缀，我们的家长版水煮鱼就这样大功告成啦！
水煮鱼不仅仅是夏日里的开胃神菜，更是一道非常养生的菜品。有肉里面不仅富含着丰富的蛋白质可以供人体使用，其热量也只有猪肉的一半，想要减肥的小可爱们也可以选择将鱼肉代替猪肉哦！最最主要的是，多吃鱼肉还能够预防心脏病的发生，每天吃多克的鱼肉，对于人体内碘的需求就已经达到了满足。
鱼肉更是学生党们的福利！鱼肉里面富含着超级多人体所必须的维生素，多吃鱼肉还能够改善我们的心情，让我们的心情每天都能够美美哒，这样才能够更好的投入到我们日常的生活和学习中去！而且多吃鱼肉还能够促进我们大脑的日常活动，提高我们学生党的记忆力，这样我们的学生党就能够拥有着非常好的记忆力，学习成绩也能够更上一层楼啦！
听了我的介绍，是不是觉得家庭版的水煮鱼非常的简单容易烹饪呢？看似复杂的烹饪步骤其实自己在家就能够完成，而且多吃鱼肉还有着这么多的好处！对家里的学生党，小孩和老人都是百利而无一害的，小伙伴们快快学起来吧！给自己的家人朋友做上一顿爱的晚餐，给这个炎炎夏日添上一抹爱的味道！
夏日里你最想吃什么美食呢？感谢大家的阅读，彩姐爱美食会继续精心创作每一篇文章！
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