自从东海开捕以来，对爱吃海鲜的我家来说多了口福，家里的餐桌上就多了一样菜，几乎天天都吃，我买菜也省事了不少，随便买买都是喜欢吃的，除了带鱼，白鲳这些外，还有最爱的梭子蟹，今年是梭子蟹的大年，所以比往年更来得多，市场上的梭子蟹又大又肥肉多得快把壳撑破了，而且价格也稍微便宜了些，一般30块左右一斤就能买到。
梭子蟹是一种比较常见的海蟹，肉质鲜美，营养丰富，而且含有大量的蛋白质，脂肪和糖类的含量却很少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，所以只要有见卖我就会买。梭子蟹的做法也很简单，清蒸，清炒都美味，我们家最常吃的一种做法就是清炒，每次做一大盆都是吃到底朝天的，还有做得比较多的就是用梭子蟹来煮粥，也是开捕季孩子早餐吃得最多的一种粥，放了蟹的粥特别的鲜，再加点蔬菜，集营养与美味于一锅间，而且做法简单，每次做这粥孩子都会吃上满满一大碗，吃到连碗都会舔干净，而且百吃不厌。接下来我们一起来看看这鲜掉眉毛的粥是怎么做的吧！
材料：梭子蟹2只，小青菜1把，米饭1碗，料酒适量，盐适量，老姜1小块，油适量
做法：1、准备好材料，新鲜的梭子蟹2只，小青菜1把。
2、小青菜择去老叶，洗净后放锅中焯下水。
3、梭子蟹买回来后，清洗干净，去壳，去腮，去泥肠用切成小块。
4、把切成小块的梭子蟹沾上面粉，沾面粉可以裹住它的膏黄，炒的时候不会流出。
5、锅中倒入适量油，放入切成片的老姜，爆香。
6、放入裹了面粉的蟹块。
7、翻炒均匀后加入料酒去腥，炒匀后再加少许盐。
8、加没过蟹块的开水，水的量可根据米饭的多少增加或减少。
9、煮开后放入米饭一起煮。
10、再次煮开后放入香葱碎。
11、熄火前把小青菜一起放入即可熄火。
12、鲜味十足，营养丰富的梭子蟹泡饭粥，简单快手。
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1、梭子蟹切块后最好裹上一层面粉，这样膏黄不会流出。
2、喜欢喝粥稠点的就少加些水，喜欢稀的可以多加些。
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