饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
材料：龙利鱼克黄豆芽克生菜克干辣椒20克干花椒5克大蒜3-4瓣葱、姜适量郫县豆瓣酱2勺料酒2勺盐少许胡椒粉少许淀粉1勺生抽2勺老抽1勺糖适量食用油60克
1、龙利鱼擦干表面水分，斜刀切片，加料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，放淀粉抓匀，再放几滴油抓匀！
2、锅中放油，油温五成热时放入辣椒和花椒，小火慢慢翻炒，炒至辣椒香脆，颜色变深后捞出，平铺晾凉后切碎备用！锅中的油分成两份备用！
3、姜切片，葱切碎，蒜压成蒜泥！
4、锅中放一份油，油热后放入郫县豆瓣酱爆香，放葱、姜煸炒片刻，加生抽、老抽、糖翻炒片刻！加入一大碗热水，大火烧开后加少许盐，先放豆芽煮1-2分钟，再放生菜烫煮10秒左右，捞出盛在一个大碗中！
5、保持大火，水沸腾后放入鱼片，用筷子轻轻拨散，防止粘连！煮3分钟左右，将鱼片连同汤汁一起倒入盛好豆芽和生菜的碗中，撒上混合辣椒碎和蒜泥！
6、将剩下的一份油烧热，浇在蒜泥和辣椒碎上面！
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