年夜饭第十道菜，肯定少不了这道水煮鱼，寓意年年有余。
首先准备一个红椒，卸下一块，打一下薄片
小葱切掉头，再像我这样抖一抖，这样切断大小才均匀。
大葱划开，去掉里面的心葱段，放上红椒片，放大葱片按紧，就能很方便的切出蒸鱼三丝了。这个小技巧，点个爱心，一定要收藏好。
黄鱼划三刀，方便成熟和入味。锅中放三片姜片，一勺料酒去腥味水开下黄鱼，用开水煮熟的鱼不仅没有腥味，而且更加鲜嫩好吃。中小火煮三分钟
，锅中少许油，把姜葱、洋葱煸炒出香味。一碗水，半碗蒸鱼豉油，一点白糖，综合味道煮两分钟，捞出利渣渣。
煮好的黄鱼捞出装盘，浇上一勺刚刚的清蒸汁，放上葱丝，淋上一勺热油，激发香味，这样做的水煮鱼比蒸的好吃多了。
最后
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