酸萝卜鲤鱼
By草莓
家里朋友给了一条大鲤鱼，不知道怎样吃，想来想去就做水煮鱼，那样的做法家里没有酸菜，只有自己腌的酸萝卜就放去一起煮，还挺好吃的汤酸酸的，开胃。
原料：鲤鱼、酸萝卜、番茄、盐、生抽、料酒、姜、大蒜、辣椒面、香菜。
做法步骤：
第1步、酸萝卜洗净后切成长条。
第2步、番茄洗净后切碎粒。
第3步、鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。
第4步、鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下。
第5步、锅中加油，把鱼骨头放进去煎。
第6步、煎至一面金黄后翻面。
第7步、加入适量姜片和蒜米。
第8步、加入适量开水煮一下。
第9步、另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒。
第10步、加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来。
第11步、把酸萝卜倒入锅中翻炒。
第12步、把之前鱼骨头那一锅汤倒入番茄这一锅中。
第13步、盖上锅盖，中火煮15分钟。
第14步、把鱼肉倒入锅中，煮八分钟至鱼肉熟透，出锅后撒辣椒面再在上面加一点热油。
小贴士：
鱼头鱼骨要跟鱼肉分开，鱼骨煎一下，加水煮一下，这样的汤才会呈奶白色，比较好吃。
来自美食天下草莓的作品。
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