牛腩烧藕块
By芊芊_DOkzbcaviraI
原料：牛腩、藕、桂皮、八角、姜、干辣椒、葱、白酒、水煮鱼佐料、酸辣椒、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、米酒。
做法步骤：
第1步、准备好牛腩。
第2步、清洗干净，切成大块。
第3步、凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
第4步、过凉水，清洗干净浮沫。
第5步、放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
第6步、捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。
第7步、切成滚刀块。
第8步、起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。
第9步、捞出待用。
第10步、另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
第11步、转大火，下入牛腩块翻炒均匀。
第12步、加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
第13步、加入葱段，起锅装盘。
第14步、好了。
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
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