之前记得有一个网络票选，大概是：什么食物具备那种麻辣鲜香和视觉诱惑?“水煮肉片”让很多人倍感以外的票选榜首。但，最终有媒体大概以这样的文本做了解释：“比其他菜品多了包容性，辣椒与热油两大关键，赋予各类食材区别其他任何美食全新的生命。辣椒与花椒撒在肉片表面纷纷扬扬。让看似平淡的食材瞬间有了别致诱惑，而热油浇在肉片的一瞬间更是视听盛宴。”
这样一说，的确啊。泼油声在耳畔滋滋作响，辣子的香气，肉片嫩滑，不断刺激每一个细胞。水煮肉片单凭一道菜就把滚烫、浓烈、香辣，视觉张力都发挥的淋漓尽致。
“银川哪里有做水煮肉片的店啊?”和我同行的小哥，问出了这个很多人此前都在私信上问过的问题。的确，在银川这个无辣不欢的餐饮江湖里。火锅烧烤倒是不新奇，但是一家专门做水煮肉片的店的确是个空白。
而，当我们遇到了。这个问题，终于有了答案。金凤区宝湖天下南门向东50米。
这附近上班的人或者社区居住的人，对可能不陌生，而对于我们这样的寻觅着水煮肉片而来的人来说，这里真称得上近期到过的宝藏小店了。
店里主打的自然就是：水煮肉片，而水煮牛肉片自然是头牌!还有水煮鸡肉、水煮鱼片这样的绝佳搭配。而除此之外，这样的接地气小店，米面都有，堪称是麻辣美食烩，还有6种手工面，小黄牛拌面、剁椒面、油泼面等等。
进门就看到的“一碗水煮肉片，干掉三碗米饭”。就知道，这里有多下饭了。水煮牛肉片，作为招牌。就像是进店就看到的那句“三十种天然香料，二十二年潜心酝酿”，精选新鲜牛肉，鲜牛肉遇到三十种天然香料的秘制底汤中。
当中还有标配的配菜，也可以自己在店里选择自己喜欢的菜加进去，肉片在汤料煮属之后，肉眼可见的线呢，而这个时候。撒上辣椒麻椒，热油泼下，隔着屏幕都能感受到浓郁的椒麻香。
水煮牛肉片喷香上桌，肉片滑嫩、Q弹兼具!而且不仅仅是滑嫩新鲜，这个秘制汤料的加持，和辣椒麻椒香气真的是太还原了，一秒回到当初在外地第一次吃到水煮肉片的那种惊喜感。
浓郁喷香的红油包裹着鲜嫩的肉片，入口感受肉质丰厚，肉片充分吸收了汤底的滋味，而且辣爽直击喉头，麻辣鲜爽，一会儿就两碗米饭。
肚子留着还有其他的水煮肉片系列。而除了经典麻辣之外，水煮肉片还有番茄口味、藤椒、酸菜口味、甚至金汤酸辣等等，这一点的确还蛮少见的，一直以为水煮肉片只有麻辣。
让人忍不住狂干3碗饭!真的此言不虚。而除了，水煮牛肉片之外，店里的水煮鸡肉，也一定要尝试，我们由于要了麻辣口味的牛肉片，鸡肉我们就选择了番茄口味。
上桌后，真的，第一次尝试鸡肉这样的做法。尤其是和番茄的碰撞。先喝了一口汤，觉得真的番茄的独特唯独，激发了鸡肉肉质原本的嫩，又嫩又入味，这个汤底浓郁醇厚，酸甜可口又开胃，女孩子和小朋友应该都会很喜欢，当中的配菜也都很下饭。
而说到水煮肉片，水煮系列怎么少得了和鱼的搭配。水煮鱼片我们选择了酸菜，只是吃第一口，你就会感觉真是每一款都富有自己的特色，也经过了热油滚烫的加持，鱼肉展示出不同的焦香，细滑的口感，唇齿间游走。鱼片和配菜的口感被充分激活，一口一口停不下来。
除了最为主打的水煮肉片吸引我们前来，而且发现店里也有很多熟客，一家人有要水煮肉片，还有店里的手工面也很受欢迎，吸引我们还尝试了一下店里的小炒黄牛肉拌面。
这个真的肉眼可见的过瘾，纯纯的手工制作的面条，看着就很爽滑，而且最主要的是上面的现点单锅现炒的小炒黄牛肉肉片，盖到面上真的立马被诱惑到，大口吃面，碳水带来的幸福无与伦比。
夏末，三伏天将出。一碗水煮肉片，沸腾的夏天结束。秋高气爽的日子，来吃银川很少觅得的水煮肉片吧。
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