水煮鱼在外面的餐馆很常见，但是价格偏高关键是捞出来的鱼片没多少，小主们你们是不是也这么觉着呀？那我们就自己动手，经济、实惠、卫生！
1.我一般用乌鱼或草鱼，鱼处理干净后鱼排剁块用锅煎至金黄，鱼肉起双飞片成薄片，这里的刀工小主们就不必太考究啦~接下来把鱼肉用蛋白、鸡粉、生粉料酒和在一起。
2.起锅放油，用准备好的姜片、
蒜片、干辣椒、胡椒粒、豆瓣酱炒制辣椒酱，加入少许火锅底料，（还是那句话：佐料依个人口味变更添加），加
热水，调品，放入煎好的鱼块，加入娃娃菜和豆芽煮透用漏勺捞起肉菜放入大锅底。
3.将鱼片放入汤中煮几分钟就好了，把鱼盛在装豆芽肉菜的上面，加入汤。
4.鱼上放些干辣椒、蒜蓉、葱花
、香菜，起锅烧热油浇在辣椒上，就完成啦~吃起来是不是很爽！
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