我经营海产品三十多年，对于深海鱼虾可以说比较了解，我喜欢吃深海鱼虾，每顿饭都离不开鱼和虾，饭店里的深海鱼虾，大厨烹饪出的味道很好，可我就是不喜欢，只好自己做，我喜欢做饭，我更喜欢做鱼，做什么就什么上心，所以对鱼虾的烹饪方法也有研究，从日本人喜欢的刺身生鱼片到我国沿海地区渔民简单的煮鱼方法到内陆大厨红烧清蒸我都有研究，并且凭着对深海鱼虾的了解，创立了一个深海鱼的火锅店，也可以说是一个吃深海鱼虾的体验店，深海鱼、虾生活在几百米以下的深海里，这里水温低，鱼、虾生长缓慢，注定了鱼、虾的优良品质，也是我们食物中的优质食材，有了好的食材我们在烹饪的时侯只要简单的蒸煮就好，原汁原味更健康更美味，今天我们几个朋友聚会我选了几样深海鱼虾，用煮的方法，即简单又美味还健康养生，分享给大家。
一、海参斑鱼，海参斑鱼是产在冰岛的一种深海鱼，鱼憐是石头的，除去鱼磷还有厚厚的像海参一样的皮，满满的胶原蛋白，其肉润滑含深海鱼油，骨是软骨有天然钙片之称。特别适合补充人体各种营养元素的，可海参斑最好的烹饪方法是切片水煮，并且特别适合吃火锅，它颠覆了火锅老汤红油嘌呤高的弊端，只用清水加姜片和柠檬做锅底，开锅煮熟，蘸点鲜辣椒或者芝麻酱都好吃，可以说营养美味。
二、清水煮阿根廷红虾，听名字就知道此虾生长在靠近南极的阿根廷海蜮，这里常年海水温度很低，也可以说是冷水里，这里纯净无污染，并且是米以下的深海里，由于洋流的作用，这里食物充足，红虾生长缓慢、所以注定了阿根廷红虾优良的品质，适合制作刺身和水煮，鮮度好的红虾都是在捕捞出水后迅速冷冻，也是船冻，全程零下20度冷链，达到这些条件的红虾，在煮以前2小时自然解冻，然后挑去虾线，洗净，后锅水开后虾煮2分钟，一定要水开后煮2分钟，出锅，这时虾口感是鲜甜爽口，且Q弹，根本不用蘸料。
二、蝶鱼，要选择北冰洋或者是大西洋的蝶鱼，这些海蜮的蝶鱼肉质鲜美，且能偏成鱼片煮着吃，开水煮2分钟鲜香味美，真正吃出海鲜味道，可以选择自己喜欢的蘸料，吃火锅别有一番滋味在心头。
煮深海鱼、虾既简单又美味又养生，安全饮食大人孩子都会喜欢。
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