水煮鸭血
水煮鸭血。
原料：鸭血、韭菜、绿叶菜、香菇、郫县豆瓣酱、蒜、葱花、盐、鸡精、十三香、干辣椒、花椒、麻椒。
做法步骤：
第1步、准备食材，青菜香菇洗净，改刀，鸭血切片，洗掉浮沫。
第2步、依次青菜，香菇，鸭血焯水。
第3步、焯好的青菜，香菇放在碗底，鸭血另装盘备用。焯水期间准备葱花，蒜沫。
第4步、锅中热油，炒香葱花蒜沫。
第5步、加入豆瓣酱，小火炒出红油。
第6步、加入鸭血翻炒均匀。
第7步、加入韭菜继续翻炒。
第8步、韭菜变软加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香。盐控制少量，因为豆瓣酱很咸了。
第9步、加少量水，烧开。
第10步、韭菜熟透倒入焯过水的青菜香菇大盘里。然后表面加上干辣椒，花椒，麻椒。因为量大，所以我放在盆里了，家里大碗被孩子chèi了！
第11步、锅内烧热油，烧至冒烟。烧热的油直接淋在花椒辣椒表面。
第12步、出锅了！香喷喷。
小贴士：
哈哈，水煮鱼，水煮肉，毛血旺等都可以同样方法。青菜随便添加，喜欢什么，就加什么。
来自美食天下小榴莲妈妈的作品。
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