有人的地方,就有江湖,有江湖的地方,就有江湖菜。一说到江湖菜,江湖菜肴味型丰富,且一吃就让人难忘,这才渝香重庆江湖菜,又会出什么高招?
重庆的地理位置很独特,菜的味道有着川味的调性,又有着重庆独有食材的精髓,重庆江湖菜,看似不拘一格,却自称一派,店内延续重庆江湖的精髓,还融入了大连本地风味,鲜香突出,麻辣带感。
菜肴放在后头,因为还有店内的环境值得一看,有一种错觉叫做,此刻身在重庆。重庆山城的艳丽、重庆山城的底蕴、重庆山城的热情,都沉醉在那一幕幕的如画般的场景里。
尤其是家人来聚餐,红底鲤鱼图,寓意年年有余,喜庆祥和。有着地域风格的土碗,又给人一种吃江湖菜豪迈不羁的快感。
江湖菜,来也!
热菜系列
水煮草鱼
带福字的坛子盛着红艳艳的水煮鱼,哇!看得人口水四溢!店里的人员把辣椒撇出来,这样吃鱼很方便,吃起来就很方便。水煮鱼选用的是草鱼,草鱼肉的口感很嫩,就是稍稍有个缺点,刺有点多。配菜很丰富,有黄瓜和莴苣,辣味香醇,余味不绝。
姜爆鸡
这道菜的盘子超大!一时没有找到更好的参照物,跟旁边盘子对比一下,大如锅盖,很有气场。菜肴里的姜和辣椒是亮点。重庆独有的小嫩姜,与双色辣椒爆炒,鸡肉很嫩,入口是两种辣的滋味,姜的香辣,辣椒的酥辣,鸡肉嫩而鲜辣。
宫保鸡丁
颜色就很诱人,鸡丁酸甜汁很正,花生很香,传统滋味回归。
辣炒鹅肠
豆芽炒鹅肠,鲜嫩的豆芽,个人不太喜欢鹅肠,但是这道吃起来很嫩。
锅巴肉片
刚出锅的锅巴,算是辣菜里的小清新,鲜香的汁,锅巴脆脆的,被汤汁泡过很香。
红糖糍粑
刚出锅有点烫,外皮很酥,里面很香糯黏牙,红汤微微甜,趁热吃口感最佳。
凉菜
苦菊花生米
酸口的,开胃爽口的下酒菜。
醋椒木耳
酸味很大,很爽口,脆嫩,中规中矩。
人均:
特色:江湖菜川菜
区域:中山区延安路