“疙瘩茶”又叫面鱼茶,是北方人都喜欢的一种特色美食,小时候没有饮料,每到夏季,妈妈隔三差五的就会熬一大锅疙瘩茶放在那里,出去和小伙伴们玩的满头大汗,回到家喝一碗放凉的疙瘩茶,浑身都舒畅。
肚子不舒服的朋友,也可以多喝一点,有辅助的疗效,下面看看是怎么做的吧
1、克面粉,加克凉水,用顺时针边倒边搅拌的方式,搅拌至没有干面粉时,再多搅拌一下使面团上劲,然后倒入凉水没过面团,浸泡30分钟
2、准备2个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用
3、面团养好之后倒出水,然后顺时针方向,把面团搅拌摔打5分钟左右,使面团上劲,搅拌至用筷子挑起不会掉下来即可
4、锅中放大约0毫升水烧开,把做好的面团放入锅中顺着一个方向快速搅拌,把面团搅散(搅拌的时候越快越好,一定要在面疙瘩没有定型之前搅散)
5、再次煮开之后把搅好的鸡蛋液均匀的淋在上面
6、用勺子搅拌一下防止糊底,鸡蛋很容易熟,稍微煮一下使鸡蛋凝固即可
7、营养又好吃的疙瘩茶就做好啦,既可以当饭也可以当饮料,拿来当婴幼儿的辅食也是很不错的哦,喜欢的朋友可以试一下
食材清单:
(克面粉、毫升水,2个鸡蛋、适量水)
烹饪小贴士:
1、搅面的时候一定要顺着一个方向面团才会上劲
2、下锅之后搅拌的速度越快越好,但是要注意安全防止烫伤
3、如果不想吃淡口的,可以爆香葱花煮,出锅时加点盐和调味料,淋上香油,味道也很棒
4、不喜欢吃鸡蛋的可以不加,加点白糖口味也很好
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