做水煮鱼片时,多加“这2步”,鱼片不散不腥,好吃很过瘾
说起水煮鱼片,相信都不陌生了,水煮鱼片也可以说是一道非常受欢迎的美食。不管是喝酒还是下饭都是非常不错的,水煮鱼片,除了好吃之外,还含有非常丰富的蛋白质元素,所以不论是老人还是小孩,都可以多吃鱼肉,对身体是非常有好处的。
水煮鱼片还含有非常丰富的脂肪酸等物质,对血液循环有利,还含有丰富的硒元素,经常食用,可以起到抗衰老,美容养颜的功效。对于食欲不振的来说,鱼肉还可以起到开胃,滋补的作用。
虽然,鱼肉很美味,可不是每个人做出来的鱼片都非常的好吃,尤其是,当鱼肉切片之后,就会出现散的情况,还会有腥味,今天就来给大家分享一下,做水煮鱼片时,多加“这2步”,鱼片不散不腥,好吃很过瘾,我们一起来看看操作方法吧。
第一步,首先我们需要准备好鲜鱼片,淀粉,啤酒,胡椒粉,食用盐,葱姜蒜。准备好之后,我们需要先把鱼片放入到盆中,然后加入适量的啤酒,淀粉,胡椒粉,把它们搅拌均匀之后,腌制5分钟左右,然后再放入适量的食用油,再次搅拌均匀,放置一边备用。
第二步,然后把准备好的葱姜蒜切成片,起锅,加入适量的食用油,待烧热时,加入花椒,干辣椒和切好的葱姜蒜放到锅中,炒出香味,然后加入适量的豆瓣酱炒出红油,往锅里加入适量的清水,开火烧热后,把腌制好的鱼片放入锅中,然后煮5分钟左右,先把鱼肉捞出,可以下入写一些蔬菜煮1分钟左右,然后淋上热油就可以了。
小贴士:
1、加入生油这一步,是为了保证鱼肉的鲜嫩,还不会散。
2、加入啤酒,是为了可以去除鱼片的腥味,还可以保证鱼肉的口感。
这就是今天给大家分享的,做水煮鱼片时,多加“这2步”,鱼片不烂不散不腥,好吃很过瘾,越吃越想吃,如果大家有不同的方法,欢迎大家在下方评论区里留言。