今天介绍一道菊花鱼的做法,简单好吃又美味,下面看看是怎么制作的吧!原材料:鱼、小葱、生姜、玉米淀粉、吉士粉、番茄酱,熟芝麻。
1、先把鱼清理一下,然后清洗干净,把鱼头鱼尾切掉,去除鱼骨,留下鱼肉,片成鱼片,是皮相连,放在清水中。
2、把鱼肉取出放在碗里面,加上食盐,料酒,用手反复抓匀。
3、把小葱切成葱花,生姜切成薄片,再切成姜丝,放在盆里备用。
4、取一个小盆,加上玉米淀粉,吉士粉,用筷子搅拌均匀。
5、把切好的鱼片放在干淀粉中拍匀,放在盆里备用。
6、锅里烧油,把鱼丝放在锅里面,等到菊花鱼炸到金黄捞出控油,然后把鱼丝放在盘里面备用。
7、锅里再次烧油,放上姜丝,番茄酱,适量的清水,白醋,食盐,白糖,搅动化开白糖,然后捞出姜丝,加上少量的水淀粉,开大火收汁。
8、把煮好的汤汁浇在鱼丝上,加上葱花和熟芝麻点缀一下,就可以食用了。
好了,这道简单好吃的菊花鱼就做好了,希望大家能够喜欢!本文由小陈美食课堂原创,未经允许,不得转载!