今天介绍一道菊花鱼的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！原材料：鱼、小葱、生姜、玉米淀粉、吉士粉、番茄酱，熟芝麻。
1、先把鱼清理一下，然后清洗干净，把鱼头鱼尾切掉，去除鱼骨，留下鱼肉，片成鱼片，是皮相连，放在清水中。
2、把鱼肉取出放在碗里面，加上食盐，料酒，用手反复抓匀。
3、把小葱切成葱花，生姜切成薄片，再切成姜丝，放在盆里备用。
4、取一个小盆，加上玉米淀粉，吉士粉，用筷子搅拌均匀。
5、把切好的鱼片放在干淀粉中拍匀，放在盆里备用。
6、锅里烧油，把鱼丝放在锅里面，等到菊花鱼炸到金黄捞出控油，然后把鱼丝放在盘里面备用。
7、锅里再次烧油，放上姜丝，番茄酱，适量的清水，白醋，食盐，白糖，搅动化开白糖，然后捞出姜丝，加上少量的水淀粉，开大火收汁。
8、把煮好的汤汁浇在鱼丝上，加上葱花和熟芝麻点缀一下，就可以食用了。
好了，这道简单好吃的菊花鱼就做好了，希望大家能够喜欢！本文由小陈美食课堂原创，未经允许，不得转载！
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