以往有朋友来家里，按照惯例我都会买一些瘦肉、排骨、鸡肉等荤菜来招待，本以为自己的盛情款待能让朋友吃好，然而事实并非如此，每次看到剩余很多的荤菜都让我很失望。前几天，朋友来我家玩，这次我索性不买肉，仅买了一条草鱼和一些常见的蔬菜。青菜自然不用说是最受欢迎的，每次都被光盘，再说说这鱼，正好我也想吃水煮鱼了，以前为了省事都是在饭店吃，这才我就做了家庭版的水煮鱼，由于我不常做，本以为会把握不好火候，会影响口感呢？没想到，做好一上桌就遭疯抢，没等我正式动筷就被抢完了，就这样朋友还直呼太好吃了没吃过瘾，声称下次来还要吃，我真后悔没买两条鱼。现在想起来我都情不自禁的想流口水呢？赶快一起看看家庭版的水煮鱼的具体做法吧。
食材：草鱼1条，水煮鱼料1包
辅料：油，蚝油，料酒
1、把草鱼刮去鱼鳞，掏出内脏摘洗干净后切成鱼片。
2、把切好的鱼片再用凉水冲洗一遍沥干多余的水，放到盆中，加入水煮鱼料的腌料、料酒和适量蚝油，用手抓匀，附上保鲜膜腌制约20分钟，使其入味。
3、炒锅里上适量油烧至八成热把香辣料包倒入锅中炒香。
4、先加入1碗开水，将腌好的鱼片下锅，再加入适量水以没过鱼片为宜。
5、用大火将鱼肉煮熟，起锅，盛到陶瓷盆中，将辣椒粉倒在鱼片上待用。
6、炒锅里放约毫升油烧热均匀的浇洒在辣椒粉上。
7、再撒上葱花，即可开吃。
小贴士：1、把做好的鱼片一定要放到耐高温的器皿中，如砂锅或陶瓷盆等。
2、根据自己喜好，可撒上白芝麻、香菜和小香葱，味道更佳。
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