总所周知，鱼是一种营养丰富的食材，高蛋白低脂肪，味道鲜美，营养丰富，非常受大家欢迎，是人们餐桌上的常客。最近猪肉价格上涨得太快，而鱼以其高性价比，高营养出现在餐桌上的频率更高。冬天天气寒冷，推荐几种超过瘾又解馋的家常鱼菜，麻辣鲜香开胃，好吃的流口水，真的是不一样的美味，总吃不腻，大人孩子都喜欢，有空试试把。
原料：黄骨鱼豆腐料酒生抽豆瓣酱油盐
制作：热锅凉油，将黄骨鱼放进锅中煎，将黄骨鱼的双面煎至微微金黄；加入几片姜，再烹入1勺料酒，放入1勺豆瓣酱进去煎；加入没过食材的水炖煮；放入豆腐块一起去炖煮十分钟，最后放入盐调味即可。
原料：财鱼千叶豆腐莲藕鸡蛋郫县豆瓣酱料酒干辣椒花椒淀粉姜片淀粉胡椒粉油盐
制作：将财鱼片加入盐、淀粉和半个蛋清拌均匀腌制一下；热锅凉油，将黑鱼头和鱼骨等放入锅中煎，加入花椒和姜片去腥；将财鱼块的双面煎至金黄后加入水；中小火炖煮十五分钟至汤色变白；再捞出鱼肉和鱼骨后下入豆瓣酱，加入千叶豆腐片和莲藕片继续炖煮，加入盐调味；将配菜和汤汁放入大钵中；将财鱼片放入锅中继续煮至鱼肉发白变熟捞出放入配菜中；将红椒、花椒碎和葱末放入菜上，将热油浇淋在调味料上即可。
￥8鹃城牌红油郫县豆瓣酱g大瓶装正宗四川家用炒菜专用香辣椒酱淘宝月销量￥24.9购买原料：小叼子鱼豆瓣酱姜葱生抽料酒油盐
制作：烧热锅放入少许油，将小叼子鱼放进锅中煎一下，将鱼的双面煎至金黄后翻面再将另一面也煎至捞出；锅中留少许油，将豆瓣酱放入锅中翻炒；加入姜片和大葱一起翻炒香，放入煎好的小叼子鱼；加入适量的水，再放入少许酱油和料酒，大火烧开转为小火煮上10分钟，加入少许盐调味，再翻面煮上几分钟，最后大火收汁即可。
原料：鲫鱼千张豆芽菜郫县豆瓣酱姜生抽料酒油盐
制作：先将鲫鱼表面划上两刀，加入盐和料酒涂抹均匀后腌制一下；热锅凉油，将鲫鱼吸干水分后放入锅中去煎，将鲫鱼的双面煎至金黄，将少许姜片和豆瓣酱放在鱼的空余边煸炒一下；加入水大火煮开；下入千张丝，加盖炖煮十二分钟；加入豆芽菜进去继续煮，煮熟后加入盐调味即可。
原料：鱼肉鱼尾豆腐姜片豆瓣酱生抽料酒高度白酒料酒油盐
制作：热锅凉油，先将鱼头正面下锅，将鱼尾也一起下锅煎，将其双面煎至金黄；加入高度白酒和酱油，加入没过食材的水炖煮；加入1勺豆瓣酱，加入准备好的豆腐块；加入几片姜炖煮10分钟，最后加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。
原料：龙利鱼鸭血黄豆芽千张豆瓣酱姜末淀粉料酒生抽花椒葱花油盐
制作：将花椒放入无油的锅中煸炒香后放在案板上用擀面杖按压碎；龙利鱼条加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和姜等调味料，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入1勺豆瓣酱进去翻炒出红油，加入葱姜蒜进去翻炒；加入水炖煮5分钟；加入鸭血，黄豆芽和千张丝进去煮；加入盐和胡椒粉调味，煮好后放入大钵中。将腌制好的龙利鱼放进汤中去煮好后放在配菜上，倒入适量的汤汁；将花椒和葱花放在鱼上面，将热油浇淋在花椒和葱花上。
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