做水煮鱼片，别只会傻“上浆”！直接用它，鱼肉又嫩又滑超入味
水煮鱼片是一道经典川菜，但是由于味道好吃，如今已经走进了家家户户的厨房，尤其是冬天一到，很多人家里三天两头就会做一次这道菜，鱼片嫩滑入味，好吃不腻，还能补充蛋白质营养，补脑益智，提高免疫力。
免浆灯影鱼片
做水煮鱼片时，最关键的就是要保证鱼片煮不老、煮不碎，这样鱼片口感才好，鲜香不腥，入味下饭，吃着过瘾，所以很多人在做鱼片时，都知道要给鱼片上浆，鱼肉才更嫩滑、更入味！
现在我们直接使用也可以达到我们想要的效果哦，
灯影鱼片（招牌酸菜味）
主料:灯影鱼片1盒/克
配料:酸菜克、酸萝卜30克、泡椒10克、泡姜5克、土豆粉或笋片克、干辣椒5克、藤椒油5克、姜葱蒜少许、猪油25克、葱油克、高汤0克、胡椒粉等调味料。
特色:滑嫩鲜香，色泽亮丽。
规格:克x40盒/箱
烹饪方法:
1、将鱼片自然解冻后，一片一片展开备用。
2、将土豆粉或笋片焯水备用。
3、锅中放猪油葱油放入姜葱蒜、泡姜、泡椒、酸菜、酸萝卜炒香、加入高汤把酸菜的乳酸味熬制出来然后在调味。
4、将焯好水的配料放入汤内烧熟和酸菜捞起放入盛器内垫底，再将鱼片一片一片下锅烧至八成熟、捞起放在底料上、再把干辣椒葱花蒜末洒在鱼片上。
5、锅中放葱油、藤椒油烧至八成热，起锅浇在鱼片上即可食用。
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