草鱼的营养价值，草鱼的功效与作用，草鱼怎么做好吃呀
草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草药(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四咱们鱼。其体型较长，略呈圆筒形，腹部无鳞;头部平扁，尾部侧扁;口呈弧形，口边无须。草鱼广泛散布于我国除新疆和青藏高原以外的平原区域。
草鱼食性简略，成长敏捷，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很合适切花刀制造菊花鱼等造型菜，深受大众喜欢。
草鱼的营养价值
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的摄生食物。草鱼有利于血液循环，对心血管患者很有好处。
草鱼有抗衰老、养颜的成效，能够防治肿瘤。动物试验标明，草鱼胆有显着降压、祛痰及轻度镇咳的效果。草鱼胆虽可看病，但胆汁有毒，食用须稳重。
草鱼含有丰厚的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管患者的杰出食物;
草鱼含有丰厚的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的成效，并且对肿瘤也有必定的防治效果;
关于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，能够开胃、补养。
草鱼的功效与作用
推迟变老
草鱼中含有的维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们能按捺人体组织细胞老化，进步身体各器官的功用，防备内脏器官功用减退，可以让人类身体保持在一种比较年青的状况之中。
维护眼睛
草鱼中含有维生素A，可以组成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要效果，有助于进步眼睛抗病才能，防备夜盲。维生素E对防备白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有必定的防备效果。
防备汗水管疾病
草鱼中含有丰厚的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与分化，也能加速血液循环，净化血液，对人类汗水管有显着维护效果。
护发养颜
草鱼中的蛋白质常常为消化吸收，会构成各种氨基酸，这些氨基酸是组成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰厚，常常食用有抗变老养颜的成效。
补养开胃
草鱼肉嫩而不腻，有开胃补养的成效，合适身体瘦弱，食欲不振的人群食用。
草鱼做法，草鱼怎么做好吃
吃草鱼的办法比较多，比方红烧、清蒸、水煮鱼等等，现给咱们介绍常见的四种吃法：
红烧草鱼：
新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
将草鱼洗洁净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个洁净的盆内备用。
将用料的东西悉数放入，用量根据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。
取出盆子内的姜丝和葱段，放入一洁净的小碗备用。
锅内放入适量的菜籽油，烧至多半热时，将裹好淀粉的鱼块顺次放入锅内，炸至两头金黄色时，取一洁净的盘子装入备用。
用锅里的余油将方才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再顺次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
水煮草鱼：
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，并且它很辣。
将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看制品吧。
清蒸草鱼
清蒸的草鱼也是咱们比较喜欢吃的一种做法，下面就让咱们一同去看看吧。
葱丝少量，姜丝少量，计划两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少量，盐少量，料酒2茶勺。
先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
参加葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。留意：必定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅持续蒸5分钟。
另起锅加油，烧热，加花椒少量。等花椒变黑后，关火。
在蒸好的鱼身上撒少量香菜，然把炝好的花椒浇在上面就ok了。
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