川菜是很多朋友的最爱，
麻辣味美，
以它独特的魅力俘获了大批吃货的味蕾。
在多数人的印象中，
川菜就是麻辣的代名词，
殊不知川人驯服辣椒不过是近三四百年的事，
传统川菜中很多都是不辣的。
一菜一格，百菜百味，
才是川菜独步天下的奥秘。
川人自古尚滋味，好辛香，
清鲜浓醇的上河帮，
剑走偏锋的小河帮，火辣粗犷的下河帮，
组成了川菜这一民间最大的菜系。
它多姿多彩，却极具辨识度，
它朴实厚重，却能轻易的融于南北。
辣只是表象，香才是灵魂~
蜀鄉小厨
一家川式小店，装修简单还小有格调。各种麻辣菜式，脆烧肉，毛血旺，煮鱼，糊辣，酸菜鱼，馋嘴牛蛙。脆烧肉，甜鲜，铁观音茶叶烧制，味道很特别，又酥又嫩。在大连真不多见。
馋嘴牛蛙，辣椒和香料的味道杂糅在一起，蛙肉的香气就溢在齿间，连骨头都不想吐出来。沸腾水煮鱼，超大一盆鱼，铺得满满的辣椒，一片大红色。还能看见滚油泼在辣椒上不断的冒泡，听着刺啦刺啦的沸腾声，激发出辣椒的香味。还是比较接地气的。
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